MENU

Biologicky aktívne látky a rakovina

11.9.2017 medicc
Bioaktívne látky sú prvky, ktoré sa vyskytujú v potravinách len v malych množstvách. Tieto zlúčeniny sa značne líšia chemickou štruktúrou.

Fenolové zlúčeniny, vrátane ich podskupiny sú prítomne vo všetkých rastlinách, vrátane obilnín, strukovín, orechov, zelenine, ovocí, v čaji, červenom víne, a olivovom oleji. Fenolové zlúčeniny majú preukázaný vplyv na trombózu, rakovinu a mnohé ďalšie. Biologicky aktívne látky môžeme rozdeliť podľa rôznych kritérií, ktorými sú pôvod, účinky, typ látky, rozpustnosť a polarita.

Biologicky aktívne látky podľa pôvodu

Trendami v kozmetickom priemysle su morské a rastlinné BAL (Biologicky Aktívne Látky). Do popredia sa dostávajú napriek negatívnemu postoju laickej verejnosti BAL pripravené chemickými reakciami. Napríklad alantoín možme získať z koreňa kostihoja lekárskeho, ale aj organicou syntézou. Často BAL syntetickej povahy majú vyššiu kvalitu, čistotu ako prírodné látky.

flowers 269

Biologicky aktívne látky podľa polarity

Lipofilné BAL z bežných kozmetických prípravkov prestupujú do zárodočných vrstiev pokožky. Hydrofilné BAL pôsobia práve naopak v povrchových vrstvách pokožky. Spôsob, kedy sa hydrofilné BAL upravujú esterifikáciou lipofilnými skupinami sa využíva pri žiaducom hlbšom prestupe kožou. Príkladom je ester vitamínu C a kyseliny palmitovej- askorbylpalmitát. Ako ďalšiu moţnosť využívame zakomponovanie hydrofilných BAL do hydrofilných častí transdermálnych nosičov, najmä lipozómov.

Biologicky aktívne látky podľa chemického charakteru

Chemicky vzorec možno priradiť skupine samostatne účinnych BAL. Ich účinok môže byť jednoznačný alebo vykazuju aj viacero prospešných účinkov naraz. Radíme sem osvedčené BAL ako alantoín, aescín, alfahydrocykyseliny, azulén, betaglukán, bisabololceramidy, nukleové kyseliny, enzýmy, kyselinu gamalinolénovú, glykoproteíny, hypericín, kyselinu hyalurónovú, močovinu a jej deriváty, pygnogenol, skvalén, lipofilné vitamíny (A, E), hydrofilné (C, B) a iné. Ale sú to aj neustále nové ,,hity“ ako fytosteroly, tytohormóny, genisteín, kinetín, koenzým Q10, kyselina ursolová a mnohé iné.

Do ďalšej skupiny radíme zmes samostatne účinkujúcich BAL a iných zložiek. Nemožno im priradiť konkrétny chemicky vzorec a majú viacsmerný účinok. Označujú sa pod pojmom komplexne účinné BAL. Príkladom sú koncentráty mliečnych bielkovín a lipidov, extrakty zárodočných biologických materálov, extrakty z rastlinnych a morských rias, kvasnice.

food 272620

Biologicky aktívne látky v zelenine

Pod pojmom zelenina rozumieme jedlé časti kultúrnych rastlín, ktoré sa používajú v čerstvom stave alebo po kuchynskej úprave. Chemické zloženie zeleniny závisí od typu pôdy, od druhu rastliny a klimatických podmienok. Zeleninu radíme medzi ochranné potraviny. Je nevyhnutnou súčasťou našej stravy pre jej obsah minerálnych látok, vitamínov, a vody (60-90%).

Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, karotény, minerálne látky (Ca, Fe, P), rastlinné pigmenty (chlorofyl, karotén, modré a fialové antokyaníny, flavíny), látky s fyziologickým účinkom, ktoré sa zúčastňujú na fyziologických procesoch v tele (alkaloidy, triesloviny, glykozidy, hormóny, enzýmy). Obsahuje tiež vlákninu, ktorá zohráva dôležitú úlohu pri trávení. Taktiež môže obsahovať aj látky, ktoré pôsobia antinutrične-negatívne napr. kyselinu sťaveľovú (ktorá viaže vápnik, tým spôsobuje znižovanie hladiny vápnika v tele), alkaloidy, či cudzorodé látky (reziduá), ktoré vznikajú pri chemickom ošetrení (postrekovaním rastlín). 

  • Zdroj informácií: HOJEROVÁ J. Spoločná budúcnosť chémie a biológie, Bratislava, 2006, ISBN 80-227-2456-4 HOJEROVÁ, M. Detekcia niektorých biologicky aktívnych látok v meniacich sa podmienkach prostredia. 2013. 43 s. Nitra KRIS-ETHERTON PM, HECKER KD et.al. Bioactive compounds in foods: their role in the prevention of cardiovascular disease and cancer. Source Graduate Program in Nutrition, Pennsylvania State University, 2002, p. 9B:71S-88S www. Zdravejedlo.sk, 2012
Páči sa?
Pridať komentár

Potrebujeme aj Vašu pomoc!

Ako aj Vy môžete pomocť ľuďom okolo seba?

Prispejte svojim článkom

Náš potrál je otvorený pre všetkých, ktorí sa chcú podeliť o svoje skúsenosti a životné príbehy.

Možno práve Vaša skúsenosť zlepší životy iných ľudí. Pridajte sa k nám.

Hľadáme odborné kapacity

Ak ste odborníkom na tému rakovina, vieme Vám poskytnúť priestor na našom portály.

Sme otvorený rôznym druhom spolupráce. Prosíme, kontaktujte nás.

Partneri

medicc logo

Upozornenie: V texte sa môžu vyskytovať chyby. Akékoľvek rozhodnutia týkajúce sa Vášho zdravia o ktorých ste sa dočítali na tejto stránke, konzultujte najprv so svojím lekárom.