MENU

Bobuľové ovocie ako zdroj bioaktívnych látok

24.10.2017 medicc
Bohatým zdrojom vitamínov a minerálnych látok je práve bobuľové ovocie, tieţ obsahuje množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré sa podieľajú na riadení procesov na bunkovej, tkaninovej i orgánovej úrovni ľudského tela a vplývajú tak na jeho celkový stav.

Zaraďujeme medzi ne početnú skupinu antioxidantov, flavonoidy, fenolové kyseliny, stilbény, lignány, terpény, steroly a pod. Zatiaľ čo z kvalitatívneho hľadiska majú jednotlivé bobuľoviny veľmi podobné zloženie, kvantitatívny pomer látok je charakteristický pre každé ovocie zvlášť.

Čučoriedky (Vaccinium myrtillus)

Čo sa týka biologicky aktívnych látok v čučoriedkach, nájdeme v nich okrem iného antokyaníny, triesloviny (12%), z organických kyselín hlavne kyselinu jablčnú a citrónovú , vitamíny skupiny B a vitamín C, karotény, pektín, inozit a iné. Z antokyanínov je najviac zastúpený myrtilín. Čučoriedky sa už v minulosti používali pri liečbe tráviacich ťažkostí a pri niektorých otravách jedlom. Neskôr sa ich účinky podarilo dokázať aj vedecky - ukázalo sa, že vďaka obsahu antokyanínov, sú veľmi účinné proti niektorým baktériám tráviaceho ale aj močového traktu.

Biologicky aktívne látky v čučoriedkach majú tiež schopnosť, podobne ako u brusníc, zabraňovať baktériám uchytiť sa na sliznici močových ciest a mechúra a týmto napomáhať pri liečbe niektorých infekčných ochorení. Nedávne výskumy ukázali, že čučoriedky majú potenciál zlepšovať videnie a zároveň ho aj chrániť pred zhoršovaním, a rôznymi očnými ochoreniami ako je napríklad zelený zákal, sivý zákal a pod. Na potvrdenie alebo vyvrátenie týchto vlastností čučoriedok je ešte potrebný rozsiahlejší vedecký výskum.

blueberries 227

Čučoriedky vo forme záparu, macerátu alebo odvaru sa niekedy zvyknú používať aj proti hnačkám. Vďaka obsahu myrtilínu a neomyrtilínu, ktoré účinkujú podobne ako inzulín, čučoriedky sa používajú aj ako podporná liečba cukrovky.

Drienky (Cornus mas)

Plody drienok majú sladkokyslú chuť a sú veľmi bohaté na sacharidy, organické kyseliny ako sú kyselina jablčná a vínna, vitamín C, pektín, farbivá a triesloviny. Drienky majú široké využitie v liečbe gastrointestinálnych ťažkostí. Plody sa využívajú pri kŕčovitých hnačkách ale aj pri akútnych zápalových ochoreniach žalúdka a čriev. V črevách taktiež pôsobia aj bakteriostaticky, bránia množeniu nežiadúcich zložiek črevnej flóry.

Maqui (Aristotelia chilensis)

Extrakt z rastliny sa využíva ako farbivo, vďaka prítomnosti antokyanínových pigmentov, ktoré mu vo forme vodného roztoku dodávajú intenzívne červené sfarbenie.
Vedecké práce opisujúce chemické zloženie maqui, naznačili prítomnosť indolu a quinolinových alkaloidov v listovom tkanive a naproti tomu vysoké hladiny polyfenolov v bobuliach. Čo sa polyfenolov týka, ukázalo sa, že maqui má relatívne vysoký obsah antokyanínov (137,6±0,4 mg/100 g čerstvej váhy). Bobule maqui obsahujú pomerne vysoké hladiny minerálnych látok.

100 g týchto bobúľ poskytuje 27 % dennej dávky kalcia, (RDA, recommended daily allowance), 28 % RDA pre draslík a 70 % RDA pre železo. Oproti tomu rastlina vykazuje nízke hladiny sodíka.Medzi potenciálne účinky na zdravie patria antioxidačný účinok, antiaterogénna aktivita, inhibícia HIV vírusu, prevencia zrakových problémov a účinok na niektoré typy ľudského leukemického a črevného karcinómu

Maqui

Açaí ( Euterpe oleracea)

Fytochemikálne zloženie ovocia açaí bolo dobre opísané a zistený bol bohatý obsah fenolových kyselín, antokyanínov, proantokyanidínov a ďalších flavonoidov. V ovocí sa našli aj niektoré druhy lignánov a v semenách sa zistila prítomnosť časti polyfenolických zložiek.
Z skupiny vitamínov sa u açaí našli hlavne vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín), vitamín C a E. Jeho zloţenie ešte dopĺňajú minerálne látky (železo, draslík, fosfor, kalcium) a vysoké hladiny kyseliny olejovej, β-sitosterolu a vlákniny

Medzi údajné účinky ovocia açaí na zdravie patrí napríklad jeho schopnosť inhibovať aktivitu COX-1 aj COX-2 in vitro, pričom jeho zložky lepšie účinkujú v inhibícii COX -1. Extrakty z açaí tiež inhibujú produkciu oxidu dusnatého zabránením syntézy enzýmu syntázy oxidu dusnatého.

  • Zdroj informácií: ČERVENKA, M. Z našej prírody. 2.vyd., Bratislava: Príroda, 1984, 404 s. ESCRIBANO-BAILÓN, M.T., et al. Anthocyanins in Berries of Maqui [Aristotelia chilensis (Mol.)Stuntz]. Phytochemical Analysis, 2006, vol. 17, s. 8-14. GALLORI, S., et al. Polyphenolic Constituents of Fruit Pulp of Euterpe oleracea Mart. (Açaí palm). Chromatographia, 2004, vol. 59, s. 739-743. HOJEROVÁ, M. Detekcia niektorých biologicky aktívnych látok v meniacich sa podmienkach prostredia. Nitra. 2013. 43 s. KALT, W., HANNEKEN, A. MILBURY, P., TREMBLAY, F., Recent Research on Polyphenolics in Vision and Eye Health, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, vol. 58, s. 4001–4007. KRESÁNEK, J.,DUGAS, D. Príručný atlas liečivých rastlín. Martin: Osveta, 1985, 310 s. KRESÁNEK, J., KREJČA, J. Atlas liečivých rastlín a lesných plodov. 1.vyd. Martin: Osveta, 1985, 400 s. OBERBEIL, K., LENTZOVÁ, CH. Ovocie a zelenina ako liek. 2. vyd., Bratislava: Fortuna Print, 2005, 294 s., ISBN: 80-89144-46-2. PACHECO-PALENCIA, L.A., HAWKEN, P., TALCOTT, S.T. Phytochemical, antioxidant and pigment stability of açai (Euterpe oleracea Mart.) as affected by clarification, ascorbic acid fortification and storage. Food Research International, 2007, vol. 40, no. 5, s. 620-628. PAMUKOV, D., ACHTARDŢIEV, CH. Prírodná lekáreň. 3. vyd., Bratislava: Príroda, 1991, 305 s., ISBN: 80-07-00494-7. SCHAUSS, A.G., et al. Phytochemical and Nutrient Composition of the Freeze-Dried Amazonian Palm Berry, Euterpe oleraceae Mart. (Acai). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006, vol. 54, s. 8598-8603. SCHRECKINGER, M.E., et al. Berries from South America: A Comprehensive Review on Chemistry Health Potential, and Commercialization. Journal of Medicinal Food, 2010, vol. 13, no. 2, s. 233-246.
Bobuľové ovocie ako zdroj bioaktívnych látok - 5.0 out of 5 based on 1 review
Páči sa?
Pridať komentár

Potrebujeme aj Vašu pomoc!

Ako aj Vy môžete pomocť ľuďom okolo seba?

Prispejte svojim článkom

Náš potrál je otvorený pre všetkých, ktorí sa chcú podeliť o svoje skúsenosti a životné príbehy.

Možno práve Vaša skúsenosť zlepší životy iných ľudí. Pridajte sa k nám.

Hľadáme odborné kapacity

Ak ste odborníkom na tému rakovina, vieme Vám poskytnúť priestor na našom portály.

Sme otvorený rôznym druhom spolupráce. Prosíme, kontaktujte nás.

Partneri

medicc logo

Upozornenie: V texte sa môžu vyskytovať chyby. Akékoľvek rozhodnutia týkajúce sa Vášho zdravia o ktorých ste sa dočítali na tejto stránke, konzultujte najprv so svojím lekárom.