--- title: Zelený čaj pod lupou. Akými látkami pôsobí proti rakovine a udržuje naše zdravie? - Medicc.eu description: V liste zeleného čaju je okolo 400 najrôznejších účinných látok. Majú silný účinok na ľudské zdravie a tým aj na rakovinu. Aké sú to? url: /sk/odborne-clanky/item/219-zeleny-caj-pod-lupou-akymi-latkami-posobi-proti-rakovine --- # Zelený čaj pod lupou. Akými látkami pôsobí proti rakovine a udržuje naše zdravie? medicc - [![Zelený čaj pod lupou. Akými látkami pôsobí proti rakovine a udržuje naše zdravie?](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/cef8e7ed10ffa07bd8535ec35e230013_L.jpg)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/cef8e7ed10ffa07bd8535ec35e230013_XL.jpg "Klikni pre náhľad obrázku") Niektoré rastliny obsahujú látky, ktoré majú silný účinok na ľudské zdravie a tým aj na rakovinu. Týmto látkam sa niekedy hovorí "rastlinné chemicky účinné látky" alebo "fytolátky". Rastliny ich používajú k vlastnému prežitiu. Mnohé fytolátky v rastlinách pôsobia ako enzýmy, hormóny, farbivá alebo regulátory rastu. V čajovom liste je okolo 400 najrôznejších účinných látok. Čím sú čajové lístky staršie, tým menej týchto látok obsahujú. Látky obsiahnuté v čaji k životu prebúdza horúca voda a ich koncentráciu ovplyvňuje teplota vody, doba lúhovania, dávkovanie, miesto zberu, spôsob spracovania a druh čaju. Z farmakologického hľadiska sú najzaujímavejšie polyfenoly.   ## Polyfenoly Polyfenoly obsahujú jednu alebo viac **fenolových skupín.** Táto veľká skupina látok má rad podskupín, medzi ktoré patria flavonoidy, ktoré sa zase delia na ďalšie podskupiny z ktorých najdôležitejšie sú flavanoly čiže katechíny. **V zelenom čaji sú polyfenoly obsiahnuté vo veľkom množstve** (obsahujú približne 30% obsahu listov) a dávajú tak čaji ľahko zvieravú, trpkú až horkú chuť. Majú silné antioxidačné účinky, vďaka ktorým pôsobí čaj preventívne proti vzniku rakoviny a srdcových ochorení. Spolu s chlorofylom spôsobujú zafarbenie čaju. Najviac je ich v lístkovom výhonku a so starnutím listov sa strácajú.   ## Flavonoidy **![zeleny caj salka](https://www.medicc.eu/images/clanky/zeleny_caj/zeleny_caj_salka.jpg)Flavonoidy sú rastlinné pigmenty s antioxidačným účinkom**, ktoré môžu výrazne pôsobiť pri prevencii a liečbe chorôb ako sú arterioskleróza a iné kardiovaskulárne choroby. Môžu viazať niektoré kovové ióny (železo, meď), bránia peroxidácii lipidov, likvidujú voľné kyslíkové radikály, regenerujú a spevňujú cievy.   ## Katechíny Štruktúrou sú katechíny podobné flavonoidom (deriváty flavan-3-olu). Všeobecne majú tieto látky významnú antioxidačnú aktivitu na singletový kyslíkový radikál a bránia peroxidácii tukov. Sú tiež schopné inhibovať tvorbu tromboxánu a znižovať hladinu cholesterolu v krvi   ## Taníny Je to skupina jednoduchých a zložených fenolov, polyfenolov a flavonoidov. Tieto látky zmierňujú žalúdočné problémy, zlepšujú trávenie a majú upokojujúci účinok na centrálny nervový systém, čím pôsobia proti účinkom kofeínu. Ich názov je odvodený od najznámejšej triesloviny - tanínu (kyselina trieslová), ktorá sa našťastie v čaji nenachádza, lebo je zdraviu škodlivý pri požití, vdýchnutí alebo pri kontakte s pokožkou. Rastliny **taníny produkujú pre svoju ochranu pred patogénmi**, zverou a nepriaznivým prírodnými podmienkami. Na rozdiel od tanínov ostatných rastlín, ktoré sú kvôli svojej vlastnosti zrážať bielkoviny toxické, sú taníny z čajovníka pre ľudský organizmus neškodné. Je to spôsobené odlišnou chemickou štruktúrou.   ## Purínové alkaloidy Čajovník obsahuje v listoch až 4,5% kofeínu, sprevádzaného teofylínom, teobromínom a xantinom. Sú to metylderivát xantínu (2,6-dioxypurinu) nazývané tiež purínové alkaloidy.   ## Kofeín **Kofeín** patrí do skupiny chemických látok nazývaných metylxantíny. Predtým bola táto látka v **čaji označovaná ako "teín"**, pretože sa ľudia domnievali, že ide o inú látku ako sa nachádza v kávovníku. Toto pomenovanie sa v odbornej terminológii však už nepoužíva, keďže sa zistilo, že sú molekuly kofeínu v káve i čaji identické. Iba väzby, ktorými sa kofeín z čaju alebo kávy viaže na iné látky, sú odlišné. Zostaneme teda pri názve kofeín. Telo dokáže prijať kofeín z kávy rýchlejšie ako kofeín z čaju. Po vypití kávy sa účinok kofeínu dostaví relatívne rýchlo, v priebehu asi 30 minút dosahuje maximum a v priebehu 2-3 hodín potom zase pozvoľna odznieva. **Ak pijeme čaj, pôsobí kofeín i pri rovnakom množstve pomalšie, ale dlhšiu dobu.** Okrem svojho známeho povzbudzujúceho účinku odvodňuje organizmus a zosilňuje ostatné liečivé účinky, pretože rozširuje cievy a umožňuje tak ďalším látkam lepšie rozptýlenie v organizme. Kofeínové väzby v káve povzbudzujú srdce a krvný obeh, v čaji zase ovplyvňujú centrálnu nervovú sústavu. Jeho smrteľná dávka je pre človeka asi 10 g, čo zodpovedá cca 80 šálkam kávy alebo cca 140 šálkam čaju. V čaji sa vyskytujú ešte dve kofeínu príbuzné látky. Prvá z nich je **teofylín**, ktorý silne povzbudzuje srdce, respiračný systém a obličky a má podľa farmakologických testov ešte **väčší účinok na nervovú sústavu ako kofeín**. Druhá kofeínu podobná látka je **teobromín**, ktorý pôsobí podobne ako spomínané dva, avšak jeho stimulačný účinok je najslabší. Vo väčšine čajov je obsah týchto dvoch látok značne nízky, takže ich vplyv je prakticky zanedbateľný.   ## Vitamíny ![zeleny caj miska](https://www.medicc.eu/images/clanky/zeleny_caj/zeleny_caj_miska.jpg)List zeleného čaju obsahuje vitamíny A, B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B6 (pyridoxín), B7 (biotín), B10 (kyselina folová), B12 (kobalamín) a tiež vitamíny C, E, K a provitamín beta – karoten.   ## Aminokyseliny Zelený čaj obsahuje okolo 20 rôznych druhov aminokyselín. Najdôleţitejšie z nich je však L - theanín, ktorý v čaji tvoria viac ako 60% celkového obsahu aminokyselin.   ## L - theanín Táto aminokyselina je obsiahnutá iba v čajovníku a niektorých druhoch húb. Jeho množstvo v čaji klesá s rastúcim vekom čajových púčikov. Kým katechíny sú trpké, chuť theanínu je sladkastá a tak vzniká vyvážená chuť čaju. Výskumy preukázali **pozitívne účinky theanínu na myseľ a pamäť človeka**, pretože pomáha chrániť mozgové bunky a predlžuje ich životnosť. Je tiež považovaný za prírodné antidepresívum a to vďaka produkcii vĺn alfa, ktoré uvoľňujú stres, zbavujú úzkosti a navodzujú pocit relaxácie a dobrej nálady. V neposlednom rade posilňuje imunitný systém, znižuje krvný tlak, zvyšuje **účinok niektorých liečiv používaných pri liečbe rakoviny** a obmedzuje ich nežiadúce vedľajšie účinky.   ## Pektín Pektín je prírodná potravinová vláknina, ktorá zvyšuje vstrebávanie vitamínu C a viaže ťažké kovy. V zelenom čaji sa vyskytuje v malej miere.   ## Minerály a stopové prvky **Zelený čaj** obsahuje 5 - 7% minerálnych látok. Taktiež obsahuje flór, draslík, vápnik, sodík, mangán, železo, zinok a meď. Čajový list ďalej obsahuje rôzne enzýmy, flavonoly (napr. kvercetín, kaempferol a myricetín), chlorofyl, sacharidy, kyseliny (napr. molybdénová, fosforečná a iné), karotén, tuky, vosky, saponíny, éterické oleje (silice) a viac ako 150 ďalších, čiastočne aromatických substancí. Reklama Zelený čaj pod lupou. Akými látkami pôsobí proti rakovine a udržuje naše zdravie? - 1.0 out of 5 based on 1 review Páči sa? - - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - [![Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/5ab529a5ebdeee2caf2312423d91adb3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) [Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) - [![Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/4739b6c64144f72975550c5e8df1b948_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) [Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) - [![Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/0e8bfd1d071657cbc63f9ace1550f1f3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres) [Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres)