--- title: Ako vláknina vplýva na ľudský organizmus - Medicc.eu description: Vláknina priaznivo ovplyvňuje trávenie a resorpciu živín, zvyšuje objem stolice, čím znižuje koncentráciu toxických látok a urýchľuje pasáž potravín tráviacim traktom. url: /sk/odborne-clanky/item/263-ako-vlaknina-vplyva-na-ludsky-organizmus --- # Ako vláknina vplýva na ľudský organizmus medicc - [![Ako vláknina vplýva na ľudský organizmus](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/28232e87509dedeadc0cd2b6a94ea3f5_L.jpg)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/28232e87509dedeadc0cd2b6a94ea3f5_XL.jpg "Klikni pre náhľad obrázku") Vláknina má schopnosť viazať škodlivé látky, ako je napríklad olovo, kadmium alebo ortuť. Nerozpustná vláknina vo vode priaznivo ovplyvňuje trávenie a resorpciu živín, zvyšuje objem stolice, čím znižuje koncentráciu toxických látok a urýchľuje pasáž potravín tráviacim traktom. Tak obmedzuje kontakt a zároveň aj vstrebávanie toxických látok bunkami hrubého čreva. Preto mnoho štúdií považuje účinok vlákniny za protinádorový. Vláknina znižuje ťažkosti typu zápchy a choroby tráviacej trubice. Hemicelulózy a lignín majú významný vplyv na štruktúrne pevnosť a rezistentnosť voči enzýmom a kyselinám. Preto sa nerozpustná vláknina pomocou baktérií v hrubom čreve zle fermentuje. Rozpustná vláknina zvyšuje viskozitu gastrointestinálne kvapaliny, tým spomaľuje trávenie škrobu a transport glukózy, čím stabilizuje glykémiu. Je intenzívne fermentovaná baktériami v hrubom čreve. Má tiež hypocholesterolemický účinok   ## Balastné látky Balastné látky nie sú stráviteľné, ani nie sú zdrojom energie. **Podporujú činnosť hrubého čreva** a bráni vzniku zápchy. Niektoré zložky rozpustnej vlákniny slúžia ako energeticky lokálne pôsobiace, živná pôda pre črevnú mikroflóru. Podľa prevládajúceho miesta fermentácie poskytujú pektín, rastlinné slizy a gumy výživu buniek proximálnej časti hrubého čreva, zatiaľ čo rezistentné škroby a fruktoologosacharidy výživu v distálnej časti. **Niektoré z vláknin pôsobia aj ako prebiotiká**, napríklad fruktooligosacharidy, ktoré podporujú rast ľudskému organizmu prospešných bifidobaktérií produkujúcich látok s antibiotickými a imunomodulačnými účinkami, ktoré bránia rastu nežiaducej mikroflóry. Napríklad Escherichia coli, alebo Proteus, ktoré sa môžu podieľať na vzniku toxických produktov fermentácie, ako je amoniak, amíny, nitrozamíny, fenoly, indoly a ďalšie. Bifidobaktérie tiež prispievajú k výžive hostiteľského organizmu produkciou vitamínov skupiny B. Vláknina má schopnosť**viazať škodlivé látky**, ako je napríklad olovo, kadmium alebo ortuť.   ## Koľko vlákniny treba konzumovať S vyššou informovanosťou o priaznivých účinkoch vlákniny na ľudský organizmus sa čoraz viac konzumentov zaujíma o svoju skladbu jedálnička. Zvyšuje sa záujem o potraviny s vyšším obsahom vlákniny. Ľudia, ktorí konzumujú potraviny s vyšším obsahom vlákniny, **zároveň prijímajú menej tukov a cukrov** v porovnaní s ľuďmi, ktorí tieto výrobky nekonzumujú. Táto hypotéza bola potvrdená aj radom výskumov v oblasti potravinárstva. Ak má výrobok na obale tvrdenie "s vysokým obsahom vlákniny", **mal by obsahovať najmenej 6 g vlákniny na 100 g výrobku**. Vo väčšine krajín EÚ je odporúčaný príjem vlákniny okolo 30 g za deň. Pre deti sú doporučované hodnoty nižšie, napríklad v Holandsku 12-14 g vlákniny na 1000 kcal energie potravy. pre jednoduchšie výpočet možno použiť vzorec: vek dieťaťa + 5 g vlákniny. Z obilia a obilných produktov by malo pochádzať 30 - 50% celkového príjmu vlákniny, zvyšná časť by mala byť zo zeleniny a ovocia. Skutočný príjem vlákniny z potravy je ale veľakrát oveľa nižší, než jeho odporúčané množstvo. > **Reálna spotreba je často sotva polovičná.** Priemerne je v Slovenskej republike prijímané okolo 12 g vlákniny / deň, pričom menej ako 25 g vlákniny prijíma 98% slovenskej populácie. Vyššia je u mužov, čo vyplýva z celkovo väčšieho množstva prijímanej potravy. Pre porovnanie: ľudia, ktorí žijú v Afrike a Ázii, prijímajú denne okolo 50-120 g vlákniny, čo je podmienené ich skladbou jedálnička. Príjem rezistentného škrobu je v Európe okolo 4g za deň, v Taliansku je množstvo približne dvojnásobné, v dôsledku vyššej spotreby cestovín. Reklama Ako vláknina vplýva na ľudský organizmus - 5.0 out of 5 based on 1 review Páči sa? - - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - [![Vitamíny](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/e2ead9c1349a48396463990fe7b55a21_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/467-vitaminy) [Vitamíny](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/467-vitaminy) - [![Bobuľové ovocie ako zdroj bioaktívnych látok](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/ae490490adff4f695d8831b6d20b97cf_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/465-bobulove-ovocie-ako-zdroj-bioaktivnych-latok) [Bobuľové ovocie ako zdroj bioaktívnych látok](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/465-bobulove-ovocie-ako-zdroj-bioaktivnych-latok) - [![Antioxidanty ako prevencia nádorových ochorení - Brusnica obyčajná](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/93ba6c299f04f710c35672b0f157402a_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/459-antioxidanty-ako-prevencia-nadorovych-ochoreni) [Antioxidanty ako prevencia nádorových ochorení - Brusnica obyčajná](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/459-antioxidanty-ako-prevencia-nadorovych-ochoreni)