--- title: Probiotiká, prebiotiká, synbiotiká a rakovina - Medicc.eu description: Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré keď sú podávané v dostatočných množstvách majú preukázateľne priaznivý účinok na zdravie hostiteľa. Probiotické vlastnosti týchto mikroorganizmov poskytujú určité výhody pre hostiteľa. Baktérie mliečneho kvasenia produkujú niekoľko metabolitov, ako mastné kys... url: /sk/odborne-clanky/item/298-probiotika-a-rakovina --- # Probiotiká, prebiotiká, synbiotiká a rakovina ^^ medicc - [![Probiotiká, prebiotiká, synbiotiká a rakovina](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/7ab716354432ee12f19b58c60471093b_L.jpg)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/7ab716354432ee12f19b58c60471093b_XL.jpg "Klikni pre náhľad obrázku") Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré keď sú podávané v dostatočných množstvách majú preukázateľne priaznivý účinok na zdravie hostiteľa. Probiotické vlastnosti týchto mikroorganizmov poskytujú určité výhody pre hostiteľa. Baktérie mliečneho kvasenia produkujú niekoľko metabolitov, ako mastné kyseliny, peroxid vodíka, bakteriocíny a podobne, ktoré bránia rastu patogénov v prostredí mliečneho kvasenia. Probiotiká **udržujú optimálne pH** v jednotlivých častiach čreva,**podporujú tráviace procesy** a **vytvárajú nevhodné prostredie pre patogén****y**. Probiotické baktérie v interakcii s črevnými epiteliálnymi bunkami dávajú pomocou **imunitných buniek imunitné signály**. Zvyšujú produkciu mucínu v čreve, čím tiež stimulujú aktivitu imunitného systému. Majú tendenciu mobilizovať bunky imunitného systému ktorý je dôležitý pri [prevencii proti vzniku rakoviny](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/294-rakovinova-imunologia-vznik-rakoviny-v-tele).    ## Dobrá imunita je dôležitá Probiotiká zvyšujú odolnosť organizmu aj proti tvorbe spontánnych [nádorov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/289-najcastejsie-typy-rakoviny-na-slovensku). Regulujú črevnú motilitu. Probiotické mikroorganizmy **znižujú infekcie** a zápaly genitálneho aparátu. Majú schopnosť **zvyšovať nutričnú hodnotu potravín**, vďaka čomu sú lepšie **stráviteľné**. V črevných infekciách ako napr.: salmonelóza, kolibacilóza,**nahradzujú použitie antibiotík**. Najpoužívanejšie mikroorganizmy v praxi sú: *Lactobacillus rhamnosus, L. acidophilus, L. johnsoni, L. reuteri, Bifidobacerium animalis, Saccharomyces boulardii, Enterococcus faecium.* **Ideálny probiotický prípravok by mal mať tieto vlastnosti:** - musí byť rezistentný na nízke pH a rezistentný voči kyselinám - musí byť nepatogénny - odolný voči žlčovým kyselinám - odolný voči teplu - mal by mať pôvod humánny - mal by byť adhezívny k črevnému epitelu - vydáva signály smerom k imunitným bunkám v GITe - zapája sa do metabolizmu a je rezistentný k chorobným procesom *** ![oat1](https://www.medicc.eu/images/oat1.jpg)*** ## Prebiotiká - prečo ich potrebujeme   **Pre****biotiká sú nutričné substráty**, ktoré nie sú stráviteľné bunkovými enzýmami tráviaceho ústrojenstva (rôzne formy [vlákniny](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/263-ako-vlaknina-vplyva-na-ludsky-organizmus) – celulóza, pektíny a oligosacharidy – fruktooligosacharidy, inulín, laktulóza, laktosacharóza), avšak črevné baktérie ich dokážu štiepiť svojimi enzýmami za vzniku krátkych mastných kyselín, aminokyselín, rastových faktorov, vitamínov a [antioxidantov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/67-rakovina-a-antioxidanty). **Prebio****tiká** sú **zložky****potravy** sacharidovej povahy, ktoré sa **dostanú do hrubého čreva v nestráviteľnom stave**, kde **slúžia ako zdroj výživy pre črevnú mikroflóru**. Najčastejšie sú to nestráviteľné a neabsorbovateľné potravinové oligo- alebo polysacharidy. Zapájaním sa do špecifických interakcií medzi bakteriálnymi patogénmi a zložkami receptorov črevnej steny, prebiotiká spĺňajú úlohu receptorových analógov. **Znižujú množstvo toxických a karcinogénnych látok v [hrubom čreve](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/41-prevencia-vzniku-rakoviny-hrubeho-creva-a-konecnika).** ****Prebio****tiká p**otláčajú množenie patogénnej mikroflóry**. Konzumácia oligosacharidov vedie k zvyšovaniu populácie mliečnych baktérií v čreve. Zvyšujú adsorpciu minerálov z čreva, napríklad vápnika. Sú ľahko fermentovateľné črevnou mikroflórou. Kyseliny s krátkym reťazcom, ako napríklad kyselina octová, vznikajú pri procese fermentácie.   ## Delenie prebiotík Prebiotiká môžeme **deliť podľa pôvodu, na prirodzené a****synteti****cké**. Ďalšia klasifikácia ich zaraďuje podľa počtu cukornatých zložiek. Prebiotické oligosacharidy často obsahujú reťazce **fruktózy** a **glukózy** a zvyčajne sa skladajú z 10 alebo menej molekúl cukru. Prebiotiká, ktoré obsahujú viac než 20 monomérov fruktózy sa označujú ako [**inulín**](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/259-co-je-to-vlaknina-a-preco-je-dolezita). Tieto molekuly sú navzájom pospájané β2-1 väzbami a väzba α1-2 ich spája s D-glukózou. **Inulín patrí medzi prirodzené prebiotiká.** Vyskytuje sa v mnohých potravinách ako napríklad: cesnak, špargľa, jablko, chren, hrach, fazuľa, cibuľa a paradajka. ![tomatoes1](https://www.medicc.eu/images/tomatoes1.jpg)   Oligosacharidy, ktoré obsahujú glukózu sú rozšírené pod pojmom **galaktooligosacharidy**, **sú prítomné v****materskom aj kravskom mlieku.** Extrakciou sójovej srvátky môžeme získať rafinózu, ktorá je najrozšírenejším sójovým oligosacharidom. Prebiotické vlastnosti má aj rezistentný škrob, ako aj niektoré alkoholické cukry ako **laktitol** a **sorbitol**. Základné molekuly xylooligosacharidov sú xylózy, tieto molekuly sú pospájané**β1****-****4 väzbami**. Vznikajú pri potravinárskych technológiách,**môžeme ich nájsť v chlebovinách**.   ## Počuli ste už o synbiotikách?    **Synbiotiká sú produkty, ktoré môžu stimulovať a zvýšiť prežitie probiotických mikroorganizmov v****tráviacom trakte hostiteľa**. Zaraďujú sa medzi [funkčné potraviny](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/271-funkcne-potravina-a-rakovina-i-cast). Príkladom môže byť kombinácia oligofruktózy s bifidobaktériami. Ich interakciou vzniká synergický účinok probiotika v čreve, to znamená, že **ich vlastnosti sa vzájomne dopĺňajú a posilňujú**. Slúžia na optimalizáciu črevnej mikroflóry. Niekedy sa označujú aj ako tzv. potencované probiotiká.   **Funkčné potraviny sú potraviny, ktoré majú okrem svojej nutričnej hodnoty aj pozitívny vplyv na zdravie, fyzickú výkonnosť alebo duševný stav.**Funkčná potravina obsahuje mikróby, ich časti, živočíšne či rastlinné súčasti, ktoré dokázateľne ovplyvňujú zdravie človeka alebo znižujú riziko výskytu a priebeh chronických chorôb . **Majú prospešný účinok na imunitný systém**, **spomaľujú starnutie buniek a****posi****lňujú schopnosť organizmu predchádzať chorobám**. **Najznámejšie funkčné potraviny sú fermentované mliečne produkty ako napríklad: kefír, jogurt, alebo acidofilné mlieko**. Ide teda o potraviny, ktoré obsahujú probiotiká alebo zmes probiotík a prebiotík.     Reklama Páči sa? - - 1 - 2 - 3 - 4 - 5