--- title: Bielkoviny, tuky a rakovina - Medicc.eu description: V predchádzajúcom článku o výžive sme sa venovali sacharidom. Dnes sa pozrieme na bielkoviny a tuky, ako aj na zásady správnej výživy v prevencii proti rakovine. url: /sk/odborne-clanky/item/339-bielkoviny-tuky-a-rakovina --- # Bielkoviny, tuky a rakovina medicc - [![Bielkoviny, tuky a rakovina](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/4b9f9da50cf2f358abdcd4a4321104f9_L.jpg)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/4b9f9da50cf2f358abdcd4a4321104f9_XL.jpg "Klikni pre náhľad obrázku") V predchádzajúcom článku o výžive sme sa venovali sacharidom. Dnes sa pozrieme na bielkoviny a tuky, ako aj na zásady správnej výživy v prevencii proti rakovine. ## Bielkoviny Bielkoviny, čiže **proteíny**, možno získať z potravy **živočíšneho a rastlinného pôvodu**. Z hľadiska [rizika vzniku nádorového ochorenia](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/234-co-ste-dnes-jedli-a-aky-to-ma-vplyv-na-vznik-rakoviny) sa podrobnejšie zameriame na oblasť živočíšnej potravy. Pri výbere mäsa sa **vyhýbame červenému mäsu a mäsovým výrobkom**, ktoré sú spájané predovšetkým so zvyšujúcim rizikom ochorenia rakoviny [kolorektálneho traktu](https://www.medicc.eu/sk/rakovina-hrubeho-creva), ale aj pažeráka, pľúc, žalúdka a [prostaty](https://www.medicc.eu/sk/rakovina-prostaty).   Do svojho jedálnička si volíme **chudé druhy, teda mäso hydiny,** králičie, teľacie a jahňacie. Dôležitá je aj konzumácia **rybieho mäsa**, ktoré by malo byť zaradené 2x týždenne do nášho jedálnička. ![fresh-](https://www.medicc.eu/images/fresh-.jpg) ## Mlieko a rakovina [Mlieko a mliečne výrobky](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/304-vplyv-mlieka-na-zdravie), ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou nášho každodenného obsahu jedálnička, **znižujú ochorenia rakoviny kolorektálneho traktu** a **močového mechúra**. Niektoré štúdie potvrdzujú negatívne pôsobenie mlieka, a to so **zvýšením rizika ochorenia rakoviny prostat**y   ## Strukoviny a rakovina Strukoviny pravdepodobne **chránia proti rakovine pečene a kolorekta**. Primeraná a pravidelná konzumácia sóje podporuje [prevenciu rakoviny prsníka](https://www.medicc.eu/sk/rakovina-prsnika).   ## Tuky a rakovina Súvislosť s príjmom tukov a nádorového ochorenia je dnes podložená iba**limitovanými dôkazy**. **Názory** vedcov sú v tomto prípade **odlišné**. Rakovinotvorné ochorenie je v tomto prípade skôr pripisované závažnejším [rizikovým faktorom](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/338-vonkajsie-faktory-onkologickych-ochoreni). Celkový príjem tukov je **spojený s rizikom ochorenia rakoviny pľúc, prsníka, hrubého čreva, konečníka a prostaty.** Nadmerný príjem a nesprávne využitie tukov naďalej vedie k ďalším rizikovým faktorom, a to [nadváhe a obezite](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/334-obezita-a-rakovina) ![nuts-1](https://www.medicc.eu/images/nuts-1.jpg) ## Orechy a rakoviny **Orechy** (vlašské, lieskové, mandle, pistácie a mnoho iného), ktoré **obsahujú blahodarné látky omega-3 mastné kyseliny**,[antioxidanty](https://www.medicc.eu/sk/antioxidanty-bojovnici-proti-rakovine), fytosteroly a ďalšie chránia **pred vznikom nádorového bujnenia** a znižujú riziko ochorenia**rakoviny prsníka**,**rakovine hrubého čreva, pečene, pohlavných orgánov** a [dýchacích ciest](https://www.medicc.eu/sk/rakovina-pluc).   ## Ako pripravovať jedlo V prípade domáceho spracovania a prípravy stravy sa **vyvarujeme smaženiu a grilovaniu**. Pri vysokých teplotách vznikajú v potravinách látky, ktoré majú [rakovinotvorné](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/307-choroby-ktore-sposobuju-volne-radikaly) účinky, a to predovšetkým **rakoviny hrubého čreva a konečníka**. V rámci [primárnej prevencie](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/265-tri-stupne-prevencie-nadorovych-ochoreni) uprednostňujeme **varenie v pare a dusenie**. Pri skladovaní potravín dávame pozor na potravinové **plesne**, ktoré produkujú mykotoxíny ovplyvňujúce **rakovinotvorné účinky.**   V **dnešnej dobe**, ktorá je pre mnohých z nás **hektická** a ktorá pre niektorých znamená iba honbu za peniazmi, je ako **finančne**, tak **i časovo náročné zaoberať so zdravou a správnou štruktúrou našej stravy.** Niektorí ľudia sa zle orientujú v širokej ponuke potravín, u ktorých je **ťažké identifikovať**, či sa potravina radí medzi zdraviu **prospešnú** alebo **nie**. ![varenie doma](https://www.medicc.eu/images/varenie_doma.jpg) Výber [stravy](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/41-prevencia-vzniku-rakoviny-hrubeho-creva-a-konecnika) súvisí s **informovanosťou** a **vzdelaním jedinca**. Čím má jedinec väčšie vzdelanie a viac relevantných informácií, tým viac preferuje **zásady zdravej** [výživy](https://www.medicc.eu/sk/clanky-od-pouzivatelov/item/156-10-pravidiel-ako-zvitazit-nad-rakovinou). Na správne stravovacie návyky u dieťaťa má **najväčší vplyv rodinné a školské prostredie,** ktoré by malo dieťaťu odovzdávať teoretické vedomosti o kvalitné a vyváženej strave, ktoré by mali byť následne ponúkané aj dieťaťu na **tanieri**. Reklama Páči sa? - - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - [![Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/5ab529a5ebdeee2caf2312423d91adb3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) [Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) - [![Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/4739b6c64144f72975550c5e8df1b948_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) [Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) - [![Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/0e8bfd1d071657cbc63f9ace1550f1f3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres) [Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres)