--- title: Antioxidanty a rakovina - Medicc.eu description: Antioxidanty zabraňujú oxidácii reakcií s voľnými radikálmi, pomáhajú pri redukovaní hydroxyperoxidov a odstraňujú prítomný kyslík. url: /sk/odborne-clanky/item/360-antioxidanty-a-rakovina --- # Antioxidanty a rakovina - [![Antioxidanty a rakovina](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/6ddb2450462828abf9aabc88d6bfb7fe_L.jpg)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/6ddb2450462828abf9aabc88d6bfb7fe_XL.jpg "Klikni pre náhľad obrázku") Antioxidanty zabraňujú oxidácii reakcií s voľnými radikálmi, pomáhajú pri redukovaní hydroxyperoxidov a odstraňujú prítomný kyslík. Mnohé **látky** môžu **zabrániť škodlivým účinkom** vedľajších produktov oxidácie v organizme. K **oxidácii** v ľudskom organizme**dochádza bežne**, keď sa neúplné [voľné radikály](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/307-choroby-ktore-sposobuju-volne-radikaly) molekúl kyslíka naviažu na ión vodíka z **vedľajšej molekuly**, ktorá sa zasa napojí na inú z ďalšej štruktúry, a tak **spustí reťazovú reakciu**, ktorá môže viesť k [poškodeniu tkaniva](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/245-vplyv-volnych-radikalov-na-zdravie-cloveka).   **Bez** dostatočného množstva [antioxidantov](https://www.medicc.eu/sk/antioxidanty-bojovnici-proti-rakovine),**ktoré zabraňujú, alebo zastavujú reťazovú reakciu**, sa **voľné radikály môžu rozmnožovať a tlačiť na obranné systémy** organizmu. **Voľné radikály** v [tabakovom dyme](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/101-cigary-ci-cigarety-rakovina-nie-je-prieberciva) a škodliviny vo vzduchu tieto**negatívne vplyvy len zhoršujú.** Bolo dokázané, že**ľudia, čo konzumujú viac potravín bohatých na antioxidanty**, sú**menej náchylní na srdcové choroby, mŕtvicu, sivý zákal a niektoré druhy rakoviny**. ![paprikaaas-15638](https://www.medicc.eu/images/paprikaaas-15638.jpg) ## Čo sú to vlastne antioxidanty?   **Antioxidanty** sú látky, ktoré **podporujú ozdravné procesy v našom tele** a zabraňujú tomu, aby sme**ľahko a rýchlo starli**. Za mnohé [nádorové](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/296-nadorove-antigeny), srdcovo-cievne a imunitné ochorenia sú **zodpovedné voľné radikály**. Sú to molekuly, ktoré máme v tele všetci, nesmie ich však byť priveľa. **Nedostatok antioxidantov** (spôsobuje ho nesprávna [životospráva](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/249-co-je-to-rakovina-zacnite-od-zakladov)) má za následok vysoké hladiny nebezpečných **voľných radikálov**. > Prejavom oxidácie u potravín je žltnutie zložiek potravín, ktoré sa ľahko oxidujú. Z **biologického hľadiska** sú **antioxidanty zlúčeniny**, ktoré z **malej koncentrácie v reakcii s voľnými radikálmi tvoria relatívne stabilné a netoxické produkty**. Tieto produkty by nemali spúšťať ďalšie [radikálové reakcie](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/347-menej-zname-antioxidanty-posobiace-proti-rakovine), pri ktorých by došlo k ďalšej tvorbe nových voľných radikálov, alebo reaktívne [metabolity kyslíka](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/355-brokolica-a-rakovina). Z chemického hľadiska sa považujú**antioxidanty za každú látku, ktorá zabráni oxidácii inej a to tým, že sa sama oxiduje.** ** ** ## Oxidácia lipidov   **Antioxidanty** ovplyvňujú proces oxidácie lipidov a iných oxidujúcich látok [viacerými spôsobmi](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/312-mechanizmus-posobenia-antioxidantov). A to tak, že : - **reagujú s** **voľnými radikálmi** (primárne antioxidanty), - redukujú už vzniknuté **hydroperoxidy** (sekundárne antioxidanty), - viažu do komplexov katalyticky pôsobiace kovy, - a reagujú s prítomným [kyslíkom](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/235-vitaminy-a-rakovina-fakty-ktore-musite-vediet). **Proti toxickému pôsobeniu voľných radikálov** a reaktívnym metabolitom kyslíka má organizmus [obranné mechanizmy](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/73-rakovina-obranyschopnost-organizmu-a-vakciny). Týmito mechanizmami **znemožňuje tvorbu voľných radikálov** a ak sa už vytvorili, tak **znižuje ich negatívne účinky.** ![grrapes-1322](https://www.medicc.eu/images/grrapes-1322.jpg) ## Obranné mechanizmy antioxidantov   **Obranné mechanizmy antioxidantov delíme na** : 1. **Mechanizmy**,**ktoré zabraňujú aby sa** [voľné radikály](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/224-jedzte-viac-paradajok-a-znizite-riziko-vzniku-rakoviny) tvorili - teda patrí sem **eliminácia voľných iónov Fe a medi** chelatačnými činidlami (napríklad tranferín, albumín, ..), ďalej inhibícia enzýmov, ktoré katalyzujú tvorbu voľných radikálov (xantínoxidáza) a odstránenie peroxidov. 2. **Systémy eliminujúce voľné radikály**. [Antioxidanty](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/329-aj-cokolada-bojuje-proti-rakovine) pracujú ako tzv. **vychytávače**, teda **superoxidismutáza vychytáva superoxid** a mení ho na kyslík a peroxid vodíka. Ďalej **fungujú ako lapače a princípom je, že vitamín E lapá hydroxilový radikál**. A taktiež pracujú ako zhásače, teda karotén zháša [singletový kyslík](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/219-zeleny-caj-pod-lupou-akymi-latkami-posobi-proti-rakovine). 3. **Reparačné systémy**, ktoré odstraňujú z organizmu **poškodené molekuly**. Lipofilné enzýmy pre vyššie karboxylové kyseliny, proteilytické enzými a pre proteíny, a tiež reparačné endonukleázy pre **DNA**. - [![Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/5ab529a5ebdeee2caf2312423d91adb3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) [Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) - [![Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/4739b6c64144f72975550c5e8df1b948_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) [Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) - [![Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/0e8bfd1d071657cbc63f9ace1550f1f3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres) [Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres)