--- title: Čaj ako zdroj antioxidantov - Medicc.eu description: Čaj je výborným zdrojom antioxidantov – látok, ktoré odstraňujú z tela nahromadené jedy a toxíny. Svojimi účinkami sa vyrovnajú pozitívnym vplyvom červeného vína, či kávy. Výhodou čaju oproti vínu je neprítomný alkohol, oproti káve zase nižší obsah kofeínu. url: /sk/odborne-clanky/item/368-caj-ako-zdroj-antioxidantov --- # Čaj ako zdroj antioxidantov medicc - [![Čaj ako zdroj antioxidantov](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/3d3b7d5d68132cc424920deb43e754bb_L.jpg)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/3d3b7d5d68132cc424920deb43e754bb_XL.jpg "Klikni pre náhľad obrázku") Čaj je výborným zdrojom antioxidantov – látok, ktoré odstraňujú z tela nahromadené jedy a toxíny. Svojimi účinkami sa vyrovnajú pozitívnym vplyvom červeného vína, či kávy. Výhodou čaju oproti vínu je neprítomný alkohol, oproti káve zase nižší obsah kofeínu. **Čaj **teda všeobecne **obsahuje kofeín** (približne 4 %), **teanín**, ktorý **znižuje účinky kofeínu**, **teobromín**, **teaflavín**, **čajové éterické oleje** a [triesloviny (tanín)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/191-zeleny-caj-bojuje-proti-rakovine), fluoridy, mangán, vitamíny B, C, E a ďalšie, **provitamíny**, ktoré obsahuje **najviac zelený čaj**.  **Zdravotné účinky čaju** sú známe už približne 5000 rokov. Značnú [antioxidačnú aktivitu](https://www.medicc.eu/sk/antioxidanty-bojovnici-proti-rakovine) **majú predovšetkým čajové katechíny**. Extrakty zeleného a čierneho čaju **obsahujú flavonoidy** epikatechíny, epikatechínové galáty, epigalokatechíny, epigalokatechínové galáty a galokatechíny, ktoré si ešte neskôr spomenieme. **Počas fermentačného procesu, potrebného na výrobu čierneho čaju, sa katechíny oxidujú na flavíny a flavínové galáty, ktoré majú tiež** [antioxidačnú aktivitu](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/357-prirodne-antioxidanty). ![tea-pots-1](https://www.medicc.eu/images/tea-pots-1.jpg) ##   ## Účinné látky v čajových listoch   **Čajové lístky** zozbierané v určitej fáze vegetačného obdobia **môžu mať vysoký obsah katechínov**, zatiaľ čo**lístky zozbierané v inom období** roka môžu mať **vyšší obsah teanínu **(protistresové účinky, kontrola hladiny kortizolu v tele). **3-4 šálky zeleného čaju sencha obsahujú približne 100-200 mg teanínu**.   - **Taníny** predstavujú z chemického hľadiska skupinu **jednoduchých a zložených zlúčenín fenolov**, **polyfenolov** a **flavonoidov**. **Taníny** sa relatívne ťažko "podrobujú" fermentácii a **sú ťažko stráviteľné**. Všetky taníny **majú zvieravé účinky, spôsobujú sťahovanie tkanív a skracovanie stavebných bielkovín kože a vnútorných membrán orgánov**.   - **Katechíny** patria do skupiny **polyfenolov**. [Zelený čaj](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/181-zeleny-caj-ma-ochranny-a-liecivy-vplyv-na-rakovinu) má veľký obsah týchto zlúčenín, nachádzajú sa v ňom napr. **Epicatechin** (EC), **Epigallocatechin** (EGC), **Epicatechin Gallate** (ECG) a **Epigallocatechin Gallate** (EGCG). **Posledne menovaný predstavuje približne 10-50 % z celkového obsahu katechínov v zelenom čaji** a je vedcami považovaný za [katechín s najsilnejšími antioxidačnými účinkami](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/255-ucinky-zeleneho-caju-na-zdravie-cloveka). Ako**antioxidant** j**e **tento**katechín 25-100 krát silnejší ako vitamíny C a E,** ktoré sú vo všeobecnosti považované za veľmi účinné [antioxidanty](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/360-antioxidanty-a-rakovina). **Jedinou šálkou zeleného čaju**môžeme telu** dodať približne 10-40 mg polyfenolov**, ktoré **svojim "antioxidačným" potenciálom prevýšia množstvá antioxidantov obsiahnuté v porcii brokolice, špenátu, mrkvy alebo jahôd**.   - **Teín (teanín)** je **aminokyselina** s preukázateľne **ukľudňujúcim účinkom na ľudský mozog**. Z chemického hľadiska sa jedná o unikátnu aminokyselinu, ktorá je **obsiahnutá v listoch** [zeleného čaju sencha](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/219-zeleny-caj-pod-lupou-akymi-latkami-posobi-proti-rakovine). Teanín sa svojou povahou dosť odlišuje od skupiny polyfenolov a **katechínov** obsiahnutých v zelenom čaji. ##   ## Čierny, zelený alebo biely čaj?   **Čierne čaje najčastejšie pochádzajú z plantáží** v Afrike, Indii, na Srí Lanke a v Indonézii, zatiaľ čo **zelené čaje pochádzajú z krajín ďalekého Východu ako Čína a Japonsko**. Biely čaj bol až donedávna prakticky neznámy mimo Ázie, ale začína byť známejší aj v Európe podobne ako zelený čaj pred niekoľkými rokmi. ![mint-ginger-tea](https://www.medicc.eu/images/mint-ginger-tea.jpg) **Zelený čaj i čierny čaj sa vyrába z listov rastliny Camellia sinensis**, avšak procesy, ktoré listy podstúpia pri spracovaní sú iné. **Listy určené na čierny čaj sú plne okysličené**, zatiaľ čo listy na zelený čaj sú pred vysušením ľahko naparené. Taktiež vzhľadom na **minimálne spracovanie citlivých čajových lístkov pri bielom čaji**, **živiny sú v nezmenenom stave** a zachovávajú si vysokú hladinu [antioxidantov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/67-rakovina-a-antioxidanty), takže **majú väčšiu koncentráciu katechínov**. **Zelený čaj obsahuje veľké množstvo trieslovín**, ktoré sú zodpovedné za jeho horkastú chuť, ale na druhej strane **výrazne** [spomaľujú proces starnutia buniek](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/233-alfa-a-omega-v-prevencii-rakoviny-antioxidanty-ako-vlastne-funguju). **Biely čaj obsahuje menej fluoridu ako zelený čaj, pretože je vyrobený len z mladých listov.**   Reklama Čaj ako zdroj antioxidantov - 1.0 out of 5 based on 1 review Páči sa? - - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - [![Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/5ab529a5ebdeee2caf2312423d91adb3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) [Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) - [![Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/4739b6c64144f72975550c5e8df1b948_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) [Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) - [![Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/0e8bfd1d071657cbc63f9ace1550f1f3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres) [Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres)