--- title: Antioxidanty a klasifikácia antioxidantov - Medicc.eu description: Antioxidanty môžeme rozdelovať z viacerých hľadísk. Dnes si ukážeme jedno z najpoužívanejších rozdelení a to podľa molekulovej hmotnosti, miesta najčastejšieho výskytu, mechanizmu eliminácie voľných radikálov a úrovne vstupu antioxidantu do reakcie s oxylabilnými zlúčeninami. url: /sk/odborne-clanky/item/374-klasifikacia-antioxidantov --- # Antioxidanty a klasifikácia antioxidantov ^^ - [![Antioxidanty a klasifikácia antioxidantov](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/9ad74ebcc3d83e86bcc0098026ed5e9f_L.jpg)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/9ad74ebcc3d83e86bcc0098026ed5e9f_XL.jpg "Klikni pre náhľad obrázku") Antioxidanty môžeme rozdelovať z viacerých hľadísk. Dnes si ukážeme jedno z najpoužívanejších rozdelení a to podľa molekulovej hmotnosti, miesta najčastejšieho výskytu, mechanizmu eliminácie voľných radikálov a úrovne vstupu antioxidantu do reakcie s oxylabilnými zlúčeninami.   Naše **telo** pred ochoreniami dokážu ochrániť **dva systémy**, ktoré sa **vzájomne dopĺňajú** a pomáhajú si – **imunitný** a [antioxidačný](https://www.medicc.eu/sk/antioxidanty-bojovnici-proti-rakovine) systém. [Imunitný systém](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/296-nadorove-antigeny) je schopný **ochrániť telo pred vírusmi, baktériami, kvasinkami a plesňami**. Je to obrana pred akútnym nebezpečenstvom. [Antioxidačný systém](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/303-antioxidanty-v-prevencii-civilizacnych-ochoreni) **likviduje** vysoko deštruktívne chemikálie, [voľné radikály](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/372-volne-radikaly). Naše telo **voľné radikály produkuje v extrémnych záťažiach**, alebo v dôsledku pôsobenia jedov z vonkajšieho prostredia, alebo ako produkt látkovej výmeny.   > **Antioxidačný systém je schopný chrániť organizmus pred vznikom a rozvojom chronických ochorení srdca, ciev, mozgu, pečene, rakoviny**.    **Nedostatok imunitných látok** si vieme nahradiť len do určitej miery, pričom **nedostatok antioxidačných látok sme schopný doplniť do organizmu** takmer na sto percent. [Antioxidanty](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/360-antioxidanty-a-rakovina) **dokážu ochrániť ľudský organizmus pred viacerými chorobami**, ako sú napríklad: [rakovina](http://www.medicc.eu/), **choroby srdca**, **autoimunitné choroby**, **šedý zákal**, **Parkinsonova choroba**, Alzheimerova choroba. **Antioxidanty** taktiež **dokážu spomaliť starnutie**. Ľudia, ktorí majú dedičné predispozície na tieto choroby by mali využívať [antioxidačný](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/67-rakovina-a-antioxidanty) nutričný doplnok, ktorý dokáže chorobe zabrániť, oddialiť jej prepuknutie, alebo **zmierniť jej priebeh**. ![peppers-154](https://www.medicc.eu/images/peppers-154.jpg) ## Stres, v ktorom žijeme    **Súčasný životný štýl obyvateľstva**, neustály stres, nesprávne stravovacie návyky** vedú k zhoršovaniu zdravotného stavu**. Látky, ktoré prijímame v potrave – [antioxidanty](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/346-synteticke-antioxidanty), **dokážu ochrániť organizmus**. Najzákladnejšou podmienkou prežitia organizmov je **vybudovanie si antioxidačnej ochrany**.   Súčasťou tejto ochrany sú enzýmy (**superoxiddismutáza**, glutatiónperoxidáza, kataláza, D-T diaforáza a glutatión regenerujúci systém) zhášače a lapače [voľných radikálov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/373-oxidacny-stres-a-rakovina) (α-tokoferol, kyselina askorbová, kyselina močová, karotenoidy, ubichinón, glutatión), zaraďujú sa sem aj reparačné mechanizmy poškodenia DNA. **Náprava poškodeného organizmu oxidáciou je veľmi náročná** a častokrát neefektívna. Lepším riešením je prevencia, minimalizovanie zdrojov tvorby voľných radikálov a posilnenie prirodzeného [antioxidačného mechanizmu](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/77-antioxidanty-brania-vzniku-rakoviny) poskytovaním látok, ktoré **pôsobia antioxidačne**.   Pred vznikom [voľných radikálov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/233-alfa-a-omega-v-prevencii-rakoviny-antioxidanty-ako-vlastne-funguju) pomáha organizmu skupina [vitamínov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/301-rastliny-bohate-na-antioxidanty-a-vitaminy), enzýmov a minerálnych látok. V**oľné radikály dokážu spôsobiť poškodenie buniek**,  tkanív, imunitného systému a**oslabiť organizmus voči infekciám a rôznym degeneratívnym chorobám**, akými sú **rakoviny** a srdcové choroby, ďalej sú príčinou starnutia, skracovania života.**Úlohou antioxidantov je voľné radikály blokovať, alebo úplne zničiť.** ![brickwall-122](https://www.medicc.eu/images/brickwall-122.jpg)   [Antioxidanty](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/270-antioxidanty-ich-delenie-vlastnosti-a-vyskyt) sú látky, ktoré chránia naše telo pred procesom zvaným oxidácia. **Oxidačné reakcie voľných radikálolov môžu byť riadené, alebo úplne zastavené pôsobením antioxidantov.** ** ** ## Rôzne pohľady na definíciu antioxidantov   Z **biologického pohľadu** je [antioxidant](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/357-prirodne-antioxidanty) taká zlúčenina, ktorá **v malej koncentrácii s reaktívnym metabolitom (prooxidantom) tvorí relatívne stabilné a netoxické produkty**. Tým sa zabráni oxidácii cieľovej molekuly. Z **chemického hľadiska** sa za **antioxidant považuje taká látka, ktorá chráni organizmus pred oxidáciou tým, že sa sama oxiduje**. V prípade, že má živina**vlastnosť potlačovať deštrukčnú činnosť** [voľných radikálov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/307-choroby-ktore-sposobuju-volne-radikaly), môžeme ju **považovať za antioxidant**. Princíp spočíva v tom, že **niekoľko molekúl antioxidantov musí neutralizovať veľa molekúl voľných radikálov** a tým ochrániť mnoho molekúl telesných buniek.   [Antioxidanty](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/233-alfa-a-omega-v-prevencii-rakoviny-antioxidanty-ako-vlastne-funguju) **nemusia v organizme pôsobiť vždy len pozitívne**. Môžu nastať určité okolnosti, kedy **majú prooxidačné účinky**. To či bude antioxidačná látka skutočne inhibovať negatívny účinok voľných radikálov, alebo bude vystupovať ako prooxidant závisí od viacerých faktorov: · od koncentrácie **antioxidantov a prooxidantov** · od prostredia v ktorom [antioxidant](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/245-vplyv-volnych-radikalov-na-zdravie-cloveka) pôsobí · od **synergizmu**, kompetície alebo antagonizmu s inými [antioxidantami](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/301-rastliny-bohate-na-antioxidanty-a-vitaminy) ![fru](https://www.medicc.eu/images/fru.jpg) ## Klasifikácia antioxidantov   Antioxidanty môžeme rozdeľovať napríklad: **1. podľa molekulovej hmotnosti:** a) vysokomolekulové -   neenzýmové b) nízkomolekulové -    lipofilné – tokoferoly (vitamín E), koenzým Q, karotenoidy -   ·hydrofilné – kyselina askorbová (vitamín C), glutatión, kyselina močová, flavonoidy **2. podľa miesta najčastejšieho výskytu** a) cytoplazmové (hydrofilné) b) membránové (lipofilné)   **3. podľa mechanizmu eliminácie voľných radikálov:** a) **mechanizmy, ktoré zabraňujú tvorbe voľných radikálov** -  elimináciou voľných iónov Fe a Cu rozličnými chelatačnými činidlami (transferín, albumín, desferoxamín) -  inhibíciou enzýmov, ktoré katalyzujú tvorbu [voľných radikálov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/367-typy-volnych-radikalov), napr. Xantinoxidáza, ktorá katalyzuje tvorbu superoxidu z xantdu,    alebo hypoxantínu, inhibuje alopurinol -  odstránením peroxidov enzýmami katalázou, alebo peroxidázou. Peroxidy v prítomnosti niektorých iónov kovov tvoria vysokoreaktívny hydroxylový [radikál](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/191-zeleny-caj-bojuje-proti-rakovine) b) **systémy, ktoré eliminujú voľné radikály, t. j. antioxidanty** - **vychytávače** (scavengers) – napr. Superoxiddismutáza vychytá superoxidový anión a premení ho na neradikálové molekuly O2 a H2O2 - **lapače** (trappers) – napr. vitamín E lapá hydroxylový [radikál](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/297-su-volne-radikaly-iba-skodlive) a premení ho na relatívne stabilný radikál - **zhášače** (quenchers) – napr. b-karotén zháša singletový kyslík c) **reparačné systémy, ktoré odstraňujú poškodené molekuly z organizmu** - lipofilné enzýmy (fosfolipáza), ktoré odštiepia oxidačne poškodené vyššie karboxylové kyseliny - proteolytické enzýmy, ktoré rozložia poškodené proteíny - regeneračné systémy pre opravu oxidačne poškodenej DNA ![dna-helix](https://www.medicc.eu/images/dna-helix.jpg) **4. podľa úrovne vstupu antioxidantu do reakcie s oxylabilnými zlúčeninami:** a) **primárne antioxidanty** – reagujú s voľnými radikálmi a menia ich na stabilnejšie produkty, patria do [primárneho obranného systému](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/335-antioxidacny-ochranny-system), čo predstavuje prvý stupeň obrany proti poškodeniu voľnými radikálmi (superoxiddismutáza, kataláza, glutatiónperoxidáza, vitamín E, vitamín C, b-karotén, ubichinol, bilirubín, kyselina močová, glutatión, flavonoidy a i.) b) **sekundárne antioxidanty** – zlúčeniny, ktoré inými mechanizmami zamedzujú účinku oxidačných látok (redukujú vzniknuté hydroperoxidy), patria do sekundárneho obranného systému, ktorý je prítomný vo všetkých typoch buniek a je určený na regeneráciu buniek poškodených voľnými [radikálmi](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/283-antioxidanty-v-bylinkach-a-koreni). - [![Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/5ab529a5ebdeee2caf2312423d91adb3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) [Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) - [![Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/4739b6c64144f72975550c5e8df1b948_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) [Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) - [![Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/0e8bfd1d071657cbc63f9ace1550f1f3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres) [Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres)