--- title: Umelé sladidlá, alebo prečo nimi sladené pokrmy a nápoje môžu spôsobiť rakovinu - Medicc.eu description: Podľa odborníkov môže byť za nárastom niektorých druhov rakoviny práve aspartám. Odhaduje sa, že každodenne približne miliarda ľudí na svete konzumuje denne nápoje a jedlo obsahujúce aspartám. url: /sk/odborne-clanky/item/78-umele-sladidla-alebo-preco-nimi-sladene-pokrmy-a-napoje-mozu-sposobit-rakovinu --- # Umelé sladidlá, alebo prečo nimi sladené pokrmy a nápoje môžu spôsobiť rakovinu medicc - [![Umelé sladidlá, alebo prečo nimi sladené pokrmy a nápoje môžu spôsobiť rakovinu](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/13f34e2b533e12c6166f88368dcd8c07_L.jpg)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/13f34e2b533e12c6166f88368dcd8c07_XL.jpg "Klikni pre náhľad obrázku") Boli uskutočnené štúdie týkajúce sa bezpečnosti umelých sladidiel. Podľa nich neexistuje jasný dôkaz, že komerčné umelé sladidlá sú spojené s rizikom rakoviny u človeka. Od roku 1985 však NCI zaznamenal zvýšený nárast rakoviny mozgu. Podľa odborníkov môže byť za týmto nárastom práve aspartám. Odhadom, denne približne miliarda ľudí na svete konzumuje nápoje a jedlo obsahujúce aspartám. Umelé sladidlá, tiež nazývané “náhrady cukru“ sú látky, ktoré sa používajú namiesto sacharózy (stolného cukru) na osladenie potravín a nápojov. Vzhľadom k tomu, umelé sladidlá sú niekoľkonásobne sladší ako stolový cukor, je potrebné menšie množstvo na vytvorenie rovnakej úrovne sladkosti. ## Čo hovoria štatistiky a výskumy Otázky týkajúce sa umelých sladidiel a vzniku rakoviny vznikli, keď predchádzajúce štúdie ukázali, že cyklamát v kombinácii so sacharínom spôsobil rakovinu močového mechúra u laboratórnych zvierat. Avšak výsledky následných štúdií, ktoré preverovali či kombinácia týchto látok môže spôsobiť rakovinu neposkytli jasné dôkazy o súvislosti so vznikom rakovinoy u človeka. Podobne, výskumy iných FDA (Food and Drug Administration) schválených sladidiel nepreukázali jasný dôkaz o súvislosti so vznikom rakoviny u človeka. Aspartam, distribuovaný pod viacerými obchodnými názvami (napr., NutraSweet ® a Equal ®), bol schválený v roku 1981 FDA. Bol schválený po tom ako početné testy ukázali, že nespôsobil rakovinu alebo iné nepriaznivé účinky u laboratórnych zvierat. Otázka týkajúca sa bezpečnosti aspartámu bola obnovená v roku 1996. Bola uverejnená správa ktorá naznačovala, že nárast počtu ľudí s mozgovými nádormi medzi rokmi 1975 až 1992 môže byť spojený so zavedením a používaním tohto sladidla v Spojených štátoch. Avšak následná analýza aktuálnych štatistík NCI ukázala, že celkový výskyt rakoviny mozgu a centrálnej nervovej sústavy začala stúpať už v roku 1973, 8 rokov pred schválením aspartámu a naďalej rástol až do roku 1985. Navyše u zvýšenia celkovej incidencie rakoviny mozgu došlo predovšetkým u osôb starších ako 70 rokov. Je to skupina, ktorá nebola vystavená najvyšším dávkam aspartámu od svojho zavedenia na trh. Tieto údaje teda nie sú jasným dôkazom medzi spotrebou aspartámu a rozvojom mozgových nádorov. V roku 2005 laboratórny výskum zistil, že u potkanov kŕmených veľkými dávkami aspartámu (ekvivalent k pitiu 8 a viac plechoviek diétnej sódy denne) bolo zistených viac lymfómov a leukémie ako u potkanov kŕmených bežnou stravou. Avšak i tu boli niektoré nezrovnalosti v zistení. Napríklad, počet prípadov rakoviny nestúpal so zvyšujúcim sa množstvom aspartámu, ako by sa očakávalo. ## Umelé sladidlo Aspartám Aspartám je zďaleka najnebezpečnejšia látka na trhu, ktorá sa pridáva do potravín. Medzi symptómy spôsobené aspartámom patria: - bolesti hlavy, migrény, záchvaty, priberanie na váhe, depresia, popudlivosť, nespavosť, strata sluchu, problémy s dýchaním, nezreteľná reč, strata pamäti, nevoľnosť, svalové kŕče, vyrážky, únavu, tachykardiau, problémy s videním, búšenie srdca, záchvaty úzkosti, strata chuti, závraty Podľa výskumníkov a lekárov štúdije týkajúce sa nepriaznivých účinkov aspartámu, môžu byť tieto chronické choroby spustené alebo zhoršené práve užívaním aspartámu: - mozgové nádory, roztrúsená skleróza, epilepsia, syndróm chronickej únavy, Parkinsonová choroba, Alzheimerová choroba, mentálna retardácia, lymfóm, vrodené vady, cukrovka Kniha, "Prescription for Nutritional Healing" od Jamesa a Phyllis Balch uvádza aspartám v kategórii "chemických jedov“. V prvom rade pozrime si aké je zloženie u nás na Slovensku vybraného stolového sladidla na báze aspartámu. **“Stolové sladidlo na báze aspartámu“** - Zloženie: pšeničný maltodextrín, náhradné sladidlo aspartám 3%. - Obsahuje zdroj fenylalanínu. - Nie je vhodné pre deti do troch rokov a tehotné ženy. - Priemerná výživová hodnota v 100 g: - - Energetická hodnota: 1629 kJ (383 kcal) - Bielkoviny: 2 g - Sacharidy: 94 g, z toho cukry: 14,9 g - Tuky: 0 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g - Vláknina: 0 g - Sodík: 0,028 g Odhaduje sa že každodenne približne miliarda ľudí na svete konzumuje denne nápoje a jedlo obsahujúce aspartám (nízkokalorické umelé peptidové sladidlo) . Aspartám je však pravdepodobne zodpovedný za približne 75% sťažností na vedľajšie účinky, ktoré obdržala americká FDA za posledné 4 roky. **Kde všade môžeme nájsť aspartám?** - instantné raňajky, cerálie - žuvačky bez cukru - kávové nápoje, mrazené dezerty, želatínové dezerty - laxatíva, multivitamíny, liečivá a doplnky - mliečne nápoje, nealkoholické nápoje, čajové nápoje - stolné sladidlá - instantné čaje a kávy - jogurty - a v iných potravinách **Zloženie aspartámu (ktorý je kombináciou syntetických látok) je nasledovné:** - 50% aspartámu tvorí fenylalanín - 10% metanol - 40% kyselina asparágová Každá z týchto látok predstavuje rôzne zdravotné riziká sama o sebe. Priblížime si hlavne Fenylalanín a Metanol. **Fenylalanín - 50% aspartámu** Fenylalanín je v čistom stave biela kryštalická látka, ktorú si ľudské telo samo nedokáže vyrobiť. Vyskytuje sa vo všetkých potravinách hlavne ako súčasť bielkovín. Je to esenciálna aminokyselina – ľudia ju musia prijímať v potrave. Vysoká hladina Fenylalanínu sa môže koncentrovať v mozgu - extrémne nebezpečné pre plod a kojencov (práve preto je aj v zložení aspartámového sladidla veta “Nie je vhodné pre deti do troch rokov a tehotné ženy.“). Fenylalanín by nemali prijímať ľudia chorí na rakovinu (konkrétne chorí na malígny melanóm). Osoby s genetickou poruchou fenylketonúriaou (alebo Föllingova choroba ) nie sú schopné metabolizovať   fenylalanín. To vedie k nebezpečne vysokej hladine fenylalanínu v mozgu (niekedy až k smrti). Bolo preukázané, že príjem aspartámu najmä spolu so sacharidmi môžu viesť k nadmernej hladine fenylalanínu v mozogu dokonca aj u osôb, ktoré nemajú Föllingovú chorobu. U množstva ľudí, ktorí konzumujú veľké množstvo aspartámu  po dlhú dobu a nemajú túto chorobu bolo preukázané, že majú nadmerné množstvo fenylalanínu v krvi. Nadmerná hladina fenylalanínu v mozgu môže spôsobiť, že hladina serotonínu v mozgu klesá, čo vedie k emočným poruchám ako sú depresie. Bola preukázaná výrazne zvýšená hladina fenilalanínu v krvi u ľudí, ktorí chronicky používajú aspartám (pijú napríklad veľa energetických nápojov, prípadne “light“ nápojov, používajú sladidlá na aspartámovej báze a podobne). Aj jedno použitie aspartámu zvýšilo hladinu fenylalanínu v krvi u takýchto jedincov. Fenylalanín je metabolizovaný oveľa viac efektívnejšie u hlodavcov, ako u ľudí. Práve preto výskumy týkajúce sa metabolizovania aspartámu vykonané na zvieratách nemajú takú výpovednú hodnotu. Niektorí vedci dokonca spájajú zvýšený predaj liekov založených na báze “[selective serotonin reuptake inhibitors (SSRI)](http://en.wikipedia.org/wiki/Selective_serotonin_reuptake_inhibitor)“ ako je [Prozac](http://www.drugs.com/prozac.html) slúžiaceho na kontrolu schizofrénie a epileptických záchvatov práve s nadmerným užívaním aspartámu. **Metanol – 10% aspartámu** V súčasnosti nechvalne známy práve vďaka prípadu z Českej Republiky, kde spôsobil smrť desiatok ľudí. Metanol je smrtiaci jed, ktorý okrem smrti môže spôsobiť aj trvalé oslepnutie, paralýzu a ďalšie nežiadúce účinky. Metanol sa uvoľňuje z aspartámu pri zohriati nad 30 stupňov Celzia. Metanol sa rozkladá v tele na kyselinu mravčiu a formaldehyd. Formaldehyd je smrtiaci neurotoxín. Odporúčaný limit spotreby metanolu (množstvo, pri ktorom by nemalo prísť k ohrozeniu zdravia jedinca) je  7,8 mg/deň. Jeden liter nápoja sladeného aspartámom obsahuje približne 56 mg metanolu, teda **viac ako 8 násobok maximálnej dennej dávky**. V prípade ak niekto za deň vypije 3 l takéhoto nápoja (čo mnohí z nás aj vypijú) dostane sa im do tela cca 168 mg metanolu a teda 24 násobok dennej maximálnej dávky. K príznakom otravy metanolom patria: - bolesti hlavy, bzučanie v ušiach,  závraty, nevoľnosť, gastrointestinálne poruchy, slabosť, zimnica, výpadky pamäte, poruchy správania, neuritída. Najznámejšie problémy súvisiace s otravou metanolom sú problémy so zrakom vrátane hmlistého videnia, progresívnej kontrakcie zorného poľa, rozmazaného videnia, zatieneného videnie, poškodenia sietnice a slepota. Formaldehyd je známy karcinogén, spôsobuje poškodenia sietnice, narušuje replikáciu DNA a tým spôsobuje vrodené poruchy u detí. Vzhľadom k nedostatku kľúčových enzýmov, ľudia sú mnohokrát citlivejší k toxickým účinkom metanolu ako zvieratá. Preto testy aspartámu alebo metanolu na zvieratách presne neodrážajú nebezpečenstvo užívania týchto látok pre človeka. Je potrebné zdôrazniť, že niektoré ovocné šťavy a alkoholické nápoje obsahujú malé množstvo metanolu. Je dôležité si pamätať, že metanol sa v týchto prípadoch nikdy “neobjaví“ sám. V každom prípade je prítomný etanol, zvyčajne v oveľa väčšom množstve. Etanol je protilátka proti otrave človeka metanolom. Aspartám však etanol neobsahuje. Vojaci pôsobiacu v operácii „Púštna búrka“ pili veľké množstvo nápojov sladených práve aspartámom ktoré boli vystavené slnku a teplote v Saudskej Arábii dosahujúcej teploty ďaleko väčšie ako 30 stupňov Celzia. Mnohí z nich sa vrátili domov s početnými poruchami podobnými tomu, aké bolo vidieť u osôb, ktoré boli   chemicky otrávené formaldehydom. Práve uvoľňovanie metanolu z aspartámu pri teplote vyššej ako je 30 stupňov Celzia bolo pravdepodobne zodpovedné za tento stav vojakov. **Kyselina asparágová - 40% aspartámu** Kyselina asparágová stimuluje neuróny v tele do doby, než zomrú. Môže spôsobiť nerovnováhu aminokyselín v tele. Táto nerovnováha vedie k narušeniu fungovania neurotransmiterov v mozgu. Tento stav môže v konečnom dôsledku vyústiť do psychosomatickej poruchy ako je bolesť brucha, bolesť hlavy, vyčerpanosť, náladovosť, poruchy spánku a trávenia.   **Aký je Váš názor na umelé sladidlá? Sú podľa Vás zdraviu škodlivé, alebo nie?** Reklama Umelé sladidlá, alebo prečo nimi sladené pokrmy a nápoje môžu spôsobiť rakovinu - 4.8 out of 5 based on 17 reviews Páči sa? - - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - [![Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/5ab529a5ebdeee2caf2312423d91adb3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) [Nezabudnite, aj tento rok vaše 2% dokážu veľa](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/474-nezabudnite-aj-tento-rok-vase-2-dokazu-vela) - [![Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/4739b6c64144f72975550c5e8df1b948_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) [Rakovina kože a jej výskyt](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/472-rakovina-koze-a-jej-vyskyt) - [![Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/0e8bfd1d071657cbc63f9ace1550f1f3_M.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres) [Reaktívne formy kyslíka a oxidačný stres](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/471-reaktivne-formy-kyslika-a-ooxidacny-stres)