--- title: potraviny - Medicc.eu description: "You are viewing content tagged with 'potraviny'" url: /sk/rakovina-krcka-maternice/itemlist/tag/potraviny --- [https://www.medicc.eu/sk/rakovina-krcka-maternice/itemlist/tag/potraviny?format=feed](https://www.medicc.eu/sk/rakovina-krcka-maternice/itemlist/tag/potraviny?format=feed "Prihlás sa k odberu tohoto RSS kanála") ## [Celiakia](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/463-celiakia) [![Celiakia](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/08b282bed88832c9197a25b1ea22b623_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/463-celiakia "Celiakia") Názov celiakia pochádza z gréckeho slova koliakos a v preklade znamená črevné ťažkosti. Celiakálna sprue (celiakia, celiakálne ochorenie, gluténová enteropatia, Geetova-Herterova choroba) je geneticky podmienené celoživotné chronické autoimunitné ochorenie. ## [Kravské mlieko](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/451-mlieko) [![Kravské mlieko](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/7af0193b8351bd1eb04c09dfe5731fa3_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/451-mlieko "Kravské mlieko") Mlieko je podľa odborníkov takmer dokonalá potravina, ktorá obsahuje výživné a stavebné látky, pre stavbu tela a rast človeka v detskom veku. Obsahuje látky pre energetické zabezpečenie existencie organizmu a je tiež zdrojom minerálnych látok, vitamínov, hormónov a enzýmov. ## [Antioxidačná aktivita a metódy stanovenia antioxidačnej aktivity](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/445-antioxidacna-aktivita) [![Antioxidačná aktivita a metódy stanovenia antioxidačnej aktivity](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/319a6b58175c8348e5b537a311344d30_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/445-antioxidacna-aktivita "Antioxidačná aktivita a metódy stanovenia antioxidačnej aktivity") Antioxidačná aktivita ovplyvňuje priaznivé účinky potravín na zdravie človeka. V rastlinných materiáloch je viac ako päť tisíc druhov fytonutrionov (faktory s mimonutričnou aktivitou), ktoré ovplyvňujú biochemické pochody v organizme. ## [Ako vplývajú prídavné látky na ľudský organizmus?](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/378-ako-vplyvaju-pridavne-latky-na-ludsky-organizmus) [![Ako vplývajú prídavné látky na ľudský organizmus?](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/24051f1a73d7ccf80aa0e781a6178da9_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/378-ako-vplyvaju-pridavne-latky-na-ludsky-organizmus "Ako vplývajú prídavné látky na ľudský organizmus?") Potravinárske aditíva nie sú novým vynálezom. Už pred našim letopočtom sa uchovávali potraviny pomocou najrôznejších zlúčenín od jedného zberu po ďalší. Egypťania používali farbivá a ochucujúce látky, zatiaľ čo Rimania dusičnany, korenie a farbivá. Niektoré z týchto látok, ktoré dnes považujeme za aditíva, boli pomerne drahé a mohli si ich dovoliť len bohatí. ## [Bioaktívne zložky kávy I.](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/369-bioaktivne-zlozky-kavy) [![Bioaktívne zložky kávy I.](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/ec9e5d4418cddeb916f54861fa51abb5_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/369-bioaktivne-zlozky-kavy "Bioaktívne zložky kávy I.") Podľa mnohých výskumov bolo zistené, že v zelených a pražených zrnách kávy je viac ako 200 doposiaľ neznámych, chemicky a farmakologicky neidentifikovateľných látok, ktoré by mohli mať špecifický účinok na náš organizmus. ## [Negatívny vplyv mlieka na zdravie](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/366-negativny-vplyv-mlieka-na-zdravie) [![Negatívny vplyv mlieka na zdravie](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/d4ae67bb81032f6add66be1c1df07be9_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/366-negativny-vplyv-mlieka-na-zdravie "Negatívny vplyv mlieka na zdravie") Okrem mnohých pozitívnych faktorov mlieka existuje veľké množstvo publikácií, ktoré mlieko a mliečne výrobky dávajú do súvislostí s chorobami srdca, rakovinou, ochorením kĺbov, migrénou, infekciami stredného ucha, sennou nádchou, astmou, ochorením dýchacích ciest. ## [Polynenasýtené mastné kyseliny (PUFAs) v mlieku](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/364-polynenasytene-mastne-kyseliny-pufas-v-mlieku) [![Polynenasýtené mastné kyseliny (PUFAs) v mlieku](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/e213534406f5e673030b12a49a117407_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/364-polynenasytene-mastne-kyseliny-pufas-v-mlieku "Polynenasýtené mastné kyseliny (PUFAs) v mlieku") Mliečny tuk kravského aj materského mlieka obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, vrátane malých množstiev esenciálnych n-6 a n-3 druhov, kyseliny linolovej (LA, 18:2n-6) a kyseliny α-linolénovej (ALA, 18:3n-3). ## [Prírodné antioxidanty a rakovina](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/357-prirodne-antioxidanty) [![Prírodné antioxidanty a rakovina](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/218fa54275e0e31c37b4e5091d9112ba_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/357-prirodne-antioxidanty "Prírodné antioxidanty a rakovina") Prírodné antioxidanty sa nachádzajú v rastlinách, ovocí či zelenine (napríklad flavonoidy). Antioxidanty, ktoré sú obsiahnuté v potravinách, delíme na fenolické a polyfenolické zložky. Primárne fenolické zložky môžu byť obsiahnuté v každej časti rastliny. Medzi nefenolycké radíme napríklad karotenoidy a fosfolipidy. ## [Pšenica letná a rakovina](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/354-psenica-letna-a-rakovina) [![Pšenica letná a rakovina](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/7081cca2f9cd0c06f2cce9e93d01dda9_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/354-psenica-letna-a-rakovina "Pšenica letná a rakovina") Medzi antioxidanty možeme zaradiť vitamíny C a E (tokoferoly), β-karotén, karotenoidy (lutein) a tokotrienoly. Najviac tokoferolov obsahujú obilky pšenice (59-1897mg.kg-1), raže (800 mg.kg-1) a jačmeňa (56-71 mg.kg-1). V obilných klíčkoch je obsiahnuté prevažne množstvo α-tokoferolu, zatiaľ čo tokotrienoly sú koncentrovane v endosperme. ## [Jedlo ako prevencia proti rakovine](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/352-jedlo-ako-prevencia-proti-rakovine) [![Jedlo ako prevencia proti rakovine](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/3abb66d58aa91d2b7b16f08ee38a95c0_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/352-jedlo-ako-prevencia-proti-rakovine "Jedlo ako prevencia proti rakovine") Ľudia by mali jesť týždenne maximálne 500 g grilovaného červeného mäsa a vyhnúť sa spracovanému mäsu. Potenciálne karcinogénne účinky dusičnanov a dusitanov môžu byť eliminované ochrannými účinkami vysokého príjmu antioxidačných látok z ovocia a zeleniny.  - 1 - [2](https://www.medicc.eu/sk/rakovina-krcka-maternice/itemlist/tag/potraviny?start=10)