--- title: víno - Medicc.eu description: "You are viewing content tagged with 'víno'" url: /sk/rakovina-krcka-maternice/itemlist/tag/v%C3%ADno --- [https://www.medicc.eu/sk/rakovina-krcka-maternice/itemlist/tag/v%C3%ADno?format=feed](https://www.medicc.eu/sk/rakovina-krcka-maternice/itemlist/tag/v%C3%ADno?format=feed "Prihlás sa k odberu tohoto RSS kanála") ## [Biologicky aktívne látky a rakovina](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/458-biologicky-aktivne-latky-a-rakovina) [![Biologicky aktívne látky a rakovina](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/3b44b5000d3ada04c028c395cd05cbfb_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/458-biologicky-aktivne-latky-a-rakovina "Biologicky aktívne látky a rakovina") Bioaktívne látky sú prvky, ktoré sa vyskytujú v potravinách len v malych množstvách. Tieto zlúčeniny sa značne líšia chemickou štruktúrou. ## [Hroznový olej a rakovina](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/455-hroznovy-olej-a-rakovina) [![Hroznový olej a rakovina](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/69b5f85da08d181d48515c6d41e3e0a5_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/455-hroznovy-olej-a-rakovina "Hroznový olej a rakovina") Základnou surovinou je čerstvé hrozno. Hrozno v našej oblasti dozrieva koncom augusta. Prevoz a spracovanie hrozna musí byť ukončene aspoň v deň zberu a nesmie byť poškodené, pretože by dochádzalo k mikrobiologickému vývoju a samotnej oxidácií. ## [Neenzymatické antioxidanty](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/447-neenzymaticke-antioxidanty) [![Neenzymatické antioxidanty](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/be76d1a55ee5ffb3b2dc895570c95b36_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/447-neenzymaticke-antioxidanty "Neenzymatické antioxidanty") Tieto neenzymatické antioxidanty premieňajú radikál na prvky ktoré sú menej toxické a sú schopné ďalšieho metabolického procesu alebo vylučovania (lapače, spomaľovače).Bielkoviny transferín a laktoferín sú najdôležitejšie bielkoviny s neenzymatickou antioxidačnou aktivitou. ## [Antioxidačná aktivita a metódy stanovenia antioxidačnej aktivity](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/445-antioxidacna-aktivita) [![Antioxidačná aktivita a metódy stanovenia antioxidačnej aktivity](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/319a6b58175c8348e5b537a311344d30_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/445-antioxidacna-aktivita "Antioxidačná aktivita a metódy stanovenia antioxidačnej aktivity") Antioxidačná aktivita ovplyvňuje priaznivé účinky potravín na zdravie človeka. V rastlinných materiáloch je viac ako päť tisíc druhov fytonutrionov (faktory s mimonutričnou aktivitou), ktoré ovplyvňujú biochemické pochody v organizme. ## [Kardioprotektívne vlastnosti flavonoidov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/425-kardioprotektivne-vlastnosti-flavonoidov) [![Kardioprotektívne vlastnosti flavonoidov](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/6cdb4ac6ccf86fc9922b1b1ecf5faa0d_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/425-kardioprotektivne-vlastnosti-flavonoidov "Kardioprotektívne vlastnosti flavonoidov") Konzumácia flavonoidov je úzko spätá so znížením rizika srdcovocievnych ochorení. Výskyt „francúzskeho paradoxu“ bol inšpiráciou pre štúdium týchto ochranných účinkov. ## [Vlastnosti a využitie resveratrolu](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/422-vlastnosti-a-vyuzitie-resveratrolu) [![Vlastnosti a využitie resveratrolu](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/00c636e00bee0ba03b364841363f738b_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/422-vlastnosti-a-vyuzitie-resveratrolu "Vlastnosti a využitie resveratrolu") Resveratrol ako antioxidant môže oddialiť a/alebo zabrániť vzniku oxidačného stresu, vyvolaného bunkovým poškodením či rôznymi ochoreniam. ## [Významné funkcie flavonoidov](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/412-vyznamne-funkcie-flavonoidov) [![Významné funkcie flavonoidov](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/34649abc993982b197aa9a6210af69ed_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/412-vyznamne-funkcie-flavonoidov "Významné funkcie flavonoidov") Flavonoidy majú antioxidačné vlastnosti a cytostatické účinky na nádory. Majú schopnosť inhibovať široké spektrum enzýmov ako napríklad proteínkinázy C, tyrozínproteínkinázy, topoizomerázy II. ## [Neflavonoidné fenolové látky vo víne (odborný článok)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/363-neflavonoidne-fenolove-latky-vo-vine-odborny-clanok) [![Neflavonoidné fenolové látky vo víne (odborný článok)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/3dcbd8056f504532259e733a4b9e2ae3_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/363-neflavonoidne-fenolove-latky-vo-vine-odborny-clanok "Neflavonoidné fenolové látky vo víne (odborný článok)") Neflavonoidy sa najviac vyskytujú v bielom víne. Tieto zlúčeniny sa objavujú vo vysokých koncentráciách už v muštoch. ## [Kritický pohľad na víno](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/365-kriticky-pohlad-na-vino) [![Kritický pohľad na víno](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/556202461533c16857a46ed5bfb7c21c_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/365-kriticky-pohlad-na-vino "Kritický pohľad na víno") V dnešnom článku sa pozrieme na pozitívne vlastnosti vína, ale zároveň aj na jeho možný negatívny vplyv na naše zdravie. ## [Fenolické látky v hrozne a víne (odborný článok)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/362-fenolicke-latky-v-hrozne-a-vine) [![Fenolické látky v hrozne a víne (odborný článok)](https://www.medicc.eu/media/k2/items/cache/ba0166c7a50d96eb270097f3f911e08a_Generic.jpg)](https://www.medicc.eu/sk/odborne-clanky/item/362-fenolicke-latky-v-hrozne-a-vine "Fenolické látky v hrozne a víne (odborný článok)") Ide o veľmi rozsiahlu skupinu zlúčenín. Fenolické látky majú dôležitý význam pre vinohradníctvo, vinárstvo a marketing vín. Tieto látky majú zodpovednosť za značné charakteristiky vína a to predovšetkým chuťový výraz a jeho antioxidačné vlastnosti. - 1 - [2](https://www.medicc.eu/sk/rakovina-krcka-maternice/itemlist/tag/v%C3%ADno?start=10)