MENU

Jablká ako prevencia pred rakovinou

4.5.2016 medicc
Konzumácia stravy bohatej na flavonoidy ktoré sú obsiahnuté v jablkách, je spojená so znížením rizika vzniku rakoviny.

Epidemiológovia z fínskeho Národného inštitútu verejného zdravia a výskumníci z Hawaia zistili, že konzumácia stravy bohatej na flavonoidy, predovšetkým tie, ktoré sú obsiahnuté v jablkách, je spojená so znížením rizika vzniku rakoviny a to najmä rakoviny pľúc.

 

Toto konštatovanie bolo vysvetlené tak, že fytonutrienty v jablkách inhibujú rast rakovinových buniek v hrubom čreve a v pľúcach. Po celom svete boli vykonávané výskumy týkajúce sa zdravotných prínosov konzumácie jabĺk.

 

Flavonoidy a rakovina

 

Hlavná trieda s fytochemickými látkami, ktorá sa bežne vyskytuje v ovocí a zelenine sú flavonoidy. Najbežnejšie flavonoidy nájdené v ovocí a zelenine sú quercetín a jeho konjugáty.

 

Jablká môžu byť aktívnou zložkou taktiež aj v prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Pracovníci fínskeho Inštitútu verejného zdravia tiež zistili, že zvýšená konzumácia jabĺk je priamo spojená so zníženým rizikom koronárnych úmrtí. Fytonutrinety v jablkách môžu chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami tým, že zabraňujú oxidácii in vitro. Ľudia, ktorý konzumujú čo najviac jabĺk, sú vystavení najnižšiemu riziku náhlych mozgových príhod.

jablcka2

Jablká majú spomedzi plodín druhý najvyšší obsah, čo sa týka koncentrácie fenolových zlúčenín. Ale ešte viac dôležitejšie je to, že jablká majú najvyšší podiel voľných fenolových látok, v porovnaním s inými plodinami.

 

Jablká bojujú proti rakovine pľúc

 

Britskí výskumníci preukázali na základe merania expiračného objemu, že funkcia pľúc u konzumentov jabĺk je oveľa lepšia, ako u jedincov, ktorí jablká nekonzumujú. Jablká teda zlepšujú funkciu pľúc. Obsah fenolových látok v jablkách závisí na ich odrode, skladovania a spracovania. Koncentrácia všetkých fenolových látok v dužine a ďalších častiach jablká sa pohybuje v rozmedzí 100 - 1000 mg / kg čerstvej váhy.

 

Na stanovenie obsahu polyfenolov sa využíva vysokovýkonná kvapalinová chromatografia (HPLC), v ktorej je možné separovať jednotlivé zložky fenolových látok. Medzi hlavné fenolové látky obsiahnuté v jablku sa radí kyselina chlorogénová, katechíny, epikatechín, florentín a jeho derivát floridin (obsiahnutý v semenách, šupke a v jablkovej šťave)

 

Šupka jablka je dôležitá

 

Polyfenoly prítomné v jablčnom extrakte sú zodpovedné za antioxidačnú aktivitu. Niekoľko štúdií sa zameralo na obsah fenolových látok v šupke jablka počas skladovania u rôznych odrôd jabĺk. Do týchto štúdií boli zaradené nasledujúce odrody: Annurca, Red Delicious, Golden Delicious, Empire.

jablcka4

Po štyroch mesiacoch skladovania boli metódou HPLC merané hodnoty fenolických látok a obsahu antioxidačnej aktivity fenolových látok. Z vyššie uvedených odrôd vykazovala po štvormesačnom skladovaní najväčšiu antioxidačnú aktivitu odroda Red Delicious a najmenšiu Golden Delicious. V odrode Annurca došlo počas skladovania k nárastu koncentrácie katechín a floridinu

 

Jablká obsahujú veľkú koncentráciu flavonoidov, rovnako ako rad ďalších fytochemikálií. Koncentrácia týchto fytochemikálií môže závisieť od mnohých faktorov, ako je zber, skladovanie a spracovanie. Rozmanitosť a koncentrácia fytochemikálie je buď červenej alebo aj modrej farby. 

Odporúčame konzumovať aspoň jedno jablko denne!

  • Zdroj informácií: BURDA, S., OLESZEK, W., LEE, C.Y. Phenolic compounds and their changes in apples during maturation and cold storage. J. Agric. Food Chem., 1990, vol. 38, no. 8, p. 945-948. HOLLMAN, P. Arts , I . Flavonols , flavones , and flavanols - nature, occurrence and dietary burden. J. Sci. Food Agri. 2000, 80, 1081-1093. KOPÁČOVÁ, O. Jablka mohou snižovat riziko vzniku astmatu. 6.2.2006 Dostupné na Word Wide Web : http://www.agronavigator.cz LEJA, M., MARECZEK, A., BEN, J. Antioxidant properties of two apple kultivar dutiny long term storage. Food Chem., 2003, no. 80, p. 303-307. LETKO, R. Antioxidanty v ovocí a zelenine. Nitra, 2012 MALIN, A. - QI, D. - SHU, X. - GAO, Y. - FRIEDMANN, J. - JIN, F. - ZHENG, W. In take of fruits and vegetables and selected micronutrients in relation to the risk of breast cancer. Int. J. Cancer 2003, 105, 413-418. SUN, J. - CHU, Y. - WU, X. - LIU, R. H. Antioxidant and antiproliferative activities of common fruits. J. Agric. Food Chem. 2002, 50, 7449-7454.
Páči sa?
Pridať komentár

Potrebujeme aj Vašu pomoc!

Ako aj Vy môžete pomocť ľuďom okolo seba?

Prispejte svojim článkom

Náš potrál je otvorený pre všetkých, ktorí sa chcú podeliť o svoje skúsenosti a životné príbehy.

Možno práve Vaša skúsenosť zlepší životy iných ľudí. Pridajte sa k nám.

Hľadáme odborné kapacity

Ak ste odborníkom na tému rakovina, vieme Vám poskytnúť priestor na našom portály.

Sme otvorený rôznym druhom spolupráce. Prosíme, kontaktujte nás.

Partneri

 

medicc logo

Upozornenie: V texte sa môžu vyskytovať chyby. Akékoľvek rozhodnutia týkajúce sa Vášho zdravia o ktorých ste sa dočítali na tejto stránke, konzultujte najprv so svojím lekárom.