Lignany – bojovníci proti rakovine

Lignany sú široko rozšírené v rastlinách ako látka lignín, ktorá udeľuje pevnosť stene rastlinných buniek. Rastlinné lignany existujú ako diglykozidy ktoré sú konvertované črevnou mikroflórou na živočíšne lignany, difenoly: enterodiol a enterolaktón, práve tie sú štruktúrne podobné estradiolu.

Vďaka tomu, že sú prítomné v bunkových stenách rastlín, sú teda všeobecne nachádzané v rastlinnej potrave.

Lignany v potrave

Lignany sa nachádzajú ako hlavné zložky u celozrnných výrobkov z obilnín, sú v najrôznejších semenách, celých zrnách, strukoch zeleniny a v ovocí. Avšak pri technologickom spracovaní využívajúcim modernú techniku mletia je zvyčajne frakcie lignanov oddelená spoločne so šupkami a vlákninou. Lignany môžeme ďalej nájsť aj v ryži, strukovinách a orechoch. Ľudská strava na lignany nie je príliš bohatá. Najdôležitejším zdrojom lignanov sú rastlinné oleje, najmä ľanový olej, ktorý obsahuje v sušine sekoisolariciresinol (SECO)

Ďalším zdrojom lignanov je celozrnné ražné pečivo alebo rôzne typy vlákniny.

Lignany bojujú proti rakovine

Niektoré difenolické fytoestrogény s hormonálnou aktivitou majú antikarcinogénne účinky, sú to predovšetkým isoflavonoidy a lignany. Okrem mnohokrát spomínané sóje a ostatných potravín, možno celkom dobre konzumovať v našich oblastiach lignany v mnohých orechoch a celozrnných potravinch. 

Rastlinné lignanové a isoflavonoidové glykozidy sú črevnými baktériami prevádzané na zlúčeniny so slabou hormonálnou estrogénovou aktivitou, ale aj s antioxidačnou aktivitou. Majú teda nielen vplyv na metabolizmus pohlavných hormónov a ich biologickú aktivitu, ale ovplyvňujú aj intracelulárne enzýmy, syntézu proteínov, pôsobenie rastového faktora, proliferáciu malígnych buniek a diferenciáciu.

Epidemilogické štúdie toto zistenie potvrdili, keďže najvyššie hladiny týchto zlúčenín sú prítomné v potrave v tých krajinách alebo regiónoch, kde je aj najnižší výskyt rakoviny. Za zmienku stojí, že antibiotiká znižujú vznik estrogénových a antikarcinogénne látok z rastlinných prekurzorov v črevách.

Potravou proti rakovine 

Rakovina prsníka a prostaty oveľa menej prevažuje v krajinách ďalekého východu, kde je nadbytok sójových fytoestrogénov v strave, v porovnaní s krajinami západných civilizácií. Emigráciou ľudí z okrajových oblastí Pacifiku do Spojených štátov sa preukazuje zvýšenie rizika rakoviny prsníka a prostaty. Nárast počtu rakovín prostaty sa deje v rámci rovnakej generácie, zatiaľ čo rakovina prsníka u žien je pozorovaná v nasledujúcej generácii.

Isoflavonoidové fytoestrogény sa viažu na estrogénový receptor a vykazujú slabé estrogénne účinky. Niektoré isoflavonoidy a lignany „súťažia“ o väzobné miesto receptora s estrogénom. Mnoho rastlinných lignanov má antikarcinogénne, antivirálne, baktericídne a fungistatické účinky.

Väčšina lignanov a flavonoidov sú len slabými inhibítormi rakovinotvorných procesov, ale vďaka značne veľkému obsahu v rastlinnej strave je zaistená ich dostatočná koncentrácia v organizme, aby sa znížilo riziko vzniku estrogén-dependentnej rakoviny. Zdá sa, že lignany a isoflavonoidy majú protektívny úlohu voči niekoľkým typom rakoviny (rakoviny prsníka, prostaty, hrubého čreva). Tiež sa zdá, že pôsobí ako prevencia kardiovaskulárnych chorôb a osteoporózy, vďaka svojim estrogénnym a antioxidačným efektom.