Rakovina a vápnik

Čo je vápnik?

Vápnik je nezastupiteľný minerál bežne sa vyskytujúci v mlieku, jogurte, syre, a tmavo zelenej zelenine. Tiež ho môžeme nájsť v niektorých zrnách, strukovinách (vrátane hrachu, fazule, šošovice) a orechoch.

Vápnik je hlavnou zložkou kostí a zubov. Je tiež potrebný pre zrážanie krvi, aby zastavil krvácanie a pre normálne fungovanie nervov, svalov a srdca.

Množstvo vápnika potrebné pre dobré zdravie

Vápnik je dôležitou súčasťou zdravej výživy, ale odporúčaný príjem sa líši v závislosti na veku. Ako možno vidieť v nasledujúcej tabuľke, najvyšší odporúčaný príjem je u detí a dospievajúcich vo veku od 9 do 18 rokov, kedy kosti rýchlo rastú.

Pre dospelých (vrátane žien, ktoré sú tehotné alebo dojčiace) a pre deti vo veku 1 roku alebo staršie, je bezpečná horná hranica príjmu vápnika 2500 mg za deň. Príliš veľa vápnika v strave prípadne z doplnkov stravy môže viesť k nežiaducim vedľajším účinkom

Obsah vápnika v potravinách

Vápnik sa nachádza v mnohých potravinách. K potravinám s vysokým obsahom vápnika patria mliečne výrobky, tmavo zelená zelenina, niektoré sójové výrobky, ryby, orechy, strukoviny. Nasledujúca tabuľka ukazuje, koľko vápnika je približne obsiahnutého v niektorých bežných potravinách.

Balené potraviny sú povinné mať výživové označenie . Pri potravinách, ktoré obsahujú vápnik toto označenie uvádza, koľko vápnika je v každej porcii balených potravín. Avšak nutričné ​​hodnoty etikety na balených potravinách zvyčajne neuvádzajú obsah vápnika v mg. Poskytujú iba percento odporúčanej dennej dávky (% ODD), čo je percento jednej porcie jedla a ako toto percento prispieva k celkovému množstvu vápnika, ktoré potrebujete každý deň.

Vápnikové doplnky

Vápnikové doplnky najčastejšie obsahujú uhličitan vápenatý alebo citrát vápenatý, ktoré sú vápenaté soli. Niekedy obsahujú obe zlúčeniny. Uhličitan vápenatý a citrát vápenatý majú rôzne množstvo elementárneho kalcia, čo je skutočné množstvo použiteľného vápnika v doplnku.

Konkrétne, uhličitan vápenatý má 40 percent elementárneho kalcia, čo znamená, že 500 mg uhličitanu vápenatého v skutočnosti obsahuje 200 mg elementárneho vápnika. V kontraste, citrát vápenatý má približne 21 percent elementárneho kalcia. Z tohto dôvodu je potrebné takmer dvakrát toľko citrátu vápenatého na získanie ekvivalentné množstvo elementárneho kalcia ako z uhličitanu vápenatého.

Prípravky s vápnikom môžu tiež obsahovať iné soli vápnika, ale telo nemusí byť schopné použiť vápnik z týchto zlúčenin. Rovnako ako u etiketách potravín, mali by ste sa pozrieť na štítky výživového doplnku, koľko vápnika obsahuje.