Odborné články

Existuje veľké množstvo ochorení, za ktoré sú zodpovedné voľné radikály.Medzi najzámejšia patra Parkinsonova choroba, očné krvácanie, hypoxia, vírusová B-hepatitída, autoimunitné ochorenia, svalové degenerácie, rakovina, radiačné poškodenia, skleróza, syndróm respiračnej tiesne dospelých, malária, šedý zákal. Voľné radikály taktiež nepriaznivo ovplyvňujú starnutie.

Transformácia bunky z normálnej na zhubnú prebieha stupňovito a je to dlhodobý proces. Celý proces premeny normálneho tkaniva na nádor je daný postupnými zmenami genotypu. Dlhodobý vývoj vzniku nádoru môžeme rozdeliťe do troch fáz: iniciácia, promócia a progresia. 

Veľa ľudí, ktorí sa liečili na rakovinu, môžu viesť normálny život po jej vyliečení. Nie je však rozumné žiť a stravovať sa ďalej ako predtým.

Každý druh potraviny alebo potravinového výrobku sa zásadne môže charakterizovať ako pozitívnymi, tak súčasne aj negatívnymi vlastnosťami. Mlieko a mliečne produkty sú veľmi obľúbené a konzumované vo veľkom množstve, ale napriek tomu majú na naše zdravie rôzne vplyvy. V tomto článku sa dozviete o tých pozitývnych. 

Ovocie a zelenina sú spolu s mäsom najvýznamnejšou zložkou výživy človeka. U ovocia a zelenininy je to preto, že majú nízky obsah energie, vysoký obsah vitamínov a minerálov, vlákniny a ďalších látok, ktoré sú dôležité pre ľudské zdravie. Ich hlavným prínosom je veľká skupina zložiek, ktoré zvyšujú imunitu a obranyschopnosť organizmu proti chorobám. Taktiež pôsobia proti choroboplodným mikroorganizmom. Ide o ochranné faktory, ktoré sú prirodzenou súčasťou ovocia i zeleniny

Prvý geneticky modifikovaný organizmus bol vytvorený približne v polovici sedemdesiatych rokov. Bola ňou rastlina tabaku rezistentná voči škodlivému hmyzu z radu Lepidoptera. V druhej polovici osemdesiatych rokov boli vytvorené prvé geneticky modifikované plodiny (GMP) vhodné pre poľnohospodárske využitie.

Dennú odporučanú dávku antioxidantov z prírodných zdrojov ako je ovocie a zelenina je veľmi ťažke stanoviť. Zelenina a ovocie toho isteho druhu možu mať rozdielnu hodnotu antioxidačnej aktivity či kapacity aj pri rovnakom sposobe spracovania. 

Vedci prichádzajú stále s novými poznatkami o úlohe voľných radikálov pri oxidačnom strese u živých organizmov. Radikály pôsobia na mnohé biologické  zlúčeniny, hlavne však na lipidy, nukleové kyseliny a bielkoviny. Spôsobujú zmeny v ich štruktúre a tiež modifikujú ich funkcie.

Nádorové bunky sa od iných buniek líšia, tým pádom by mali byť imunitným systémom rozpoznané a následne eliminované. Avšak rozdiely sú buď príliš malé a imunitný systém ich „odignoruje“, alebo ho rakovinové bunky „prekabátia“ a dôjde k prepuknutiu rakoviny.