Antioxidanty v prevencii civilizačných ochorení

Radikály a antioxidanty

Voľné kyslíkové radikály sa podieľajú na procese starnutia organizmu, tiež na vzniku a vývoji ochorení ako diabetes, nádorových ochorení a podobne. Rastliny zlučujú množstvo látok, u ktorých bol potvrdený antioxidačný a antiradikálový účinok. Patria sem najmä tokoferoly (vitamín E), karotenoidy, polyfenoly, estery kyseliny galovej, kyselina askorbová a ďalšie zlúčeniny.

Za najúčinnejšiu prevenciu tvorby voľných radikálov je jednoznačne zvýšenie príjmu antioxidantov, teda hlavne ovocia a zeleniny, prírodných olejov, cereálií. Príjem týchto potravín zvyšuje koncentráciu antioxidantov v krvi a je spojený s poklesom úmrtnosti niektorých chronických ochorení

Významnou skupinou sú fenolické látky ku ktorým radíme flavonoidy, triesloviny, katechíny a iné. Fenolické zlúčeniny ovocia a zeleniny pôsobia pozitívne na zdravie organizmu, a to svojimi antioxidačnými a chemoprotektívnymi účinkami.

V posledných rokoch sa upriamila pozornosť vedeckého sveta a verejnosti na resveratrol. Táto látka je polyfenolická zlúčenina, ktorá sa radí do skupiny flavonoidov. Resveratrol sa prejavuje výraznými antikoagulačnými a antioxidanými vlastnosťami. Inhibuje oxidáciu lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) a prudko zvyšuje podiel lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL), a tým znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Taktiež znižuje riziko rakoviny a pohlcuje voľné radikály. Resveratrol sa nachádza hlavne v hrozne a červenom víne. Ďalej pyrolové farbivá, ako napríklad chlorofyl, vykazujú antimutagénny účinok na bunkové kultúry a majú v priaznivý vplyv na tvorbu červených krviniek.

Konzumácia stravy bohatej na ovocie a zeleninu je spojená so zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb a rôznych druhov rakoviny. Priaznivé účinky sú spojené tiež s prítomnosťou vlákniny a rôznymi antioxidačnými mikronutrientami v tejto skupine potravín. Veľký význam má aj zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny bohatej na karotenoidy a iné antioxidačne účinné mikronutrienty, čo sa prejavuje v nižších indexoch oxidovaných lipidov a DNA

Antioxidanty v prevencii kardiovaskulárneho ochorenia

To, ako antioxidanty bránia vzniku rakoviny sme si už povedali vo viacerých článko, ako napríklad tu, tu a tu. Taktiež si môžete zadarmo stihanuť ebook, kde sa o antioxidantoch dozviete viac. Dnes si viac povieme o tom, akú úlohu zohrávajú antioxidanty v prevencii kardiovaskulárneho ochorenia. 

Niektoré antioxidanty ako je vitamín E, môžu pomôcť prevencii kardiovaskulárnych chorôb a zabrániť oxidácii LDL cholesterolu v krvi. Keďže oxidovaný LDL cholesterol sa zúčastňuje tvorenia aterosklerotických plátov v koronárnych cievach.

Primárnym dôvodom vzniku kardiovaskulárnych ochorení je deficit vitamínu C. Tento deficit vedie k ukladaniu opravných bielkovín v epnách. A preto je vitamín C nevyhnutne potrebný pre tvorbu bielkovín - kolagénu a elasticínu, ktoré posilňujú tepny. Tento vitamín je najsilnejším antioxidantom nachádzajúci sa prirodzene v ľudskom organizme. Obnovuje tiež aj iné antioxidanty, ako napríklad vitamín E, karotén a  ulfydrylové skupiny. Ak je príjem vitamínu C stabilný a optimálny môže to zabraňovať alebo zvrátiť vznik artériosklerózy. Medzi ďalšie výživné látky pôsobiace ako prevencia proti artérialnemu poškodeniu a stvrdnutiu patria niacín a N-acetyl cyseín, ktorý obsahuje síru. Užitočné pri liečbe periférnej arteriálnej choroby sú aj karnitín, lyzín a prolín. Najväčší význam má však vitamín C.

Ďalšie štúdie preukázali, že doplnenie karnitínu môže mať pozitívny vplyv na srdcovú funkciu. Test uskutočnený na potkanoch, ktorým bol podávaný karnitín preukázal, že vplyv na prostaglandíny, ktoré sú spojené s kardioochranou, a tiež zníženie poškodenia srdcového svalu po ischémii. Kontrolovaná štúdia ukázala pozitívny vplyv podávania karnitínu na zníženie krvného tlaku, zlepšenie funkcie ciev, a tiež na zníženie dilatácie (chorobného rozšírenia) ľavej komory a zabránenie ventrikulárnemu pretváraniu. Dlhodobejšie štúdie s pacientmi s chronickým srdcovým zlyhaním ukázali, že doplnenie karnitínu zlepšilo schopnosť výkonu.