MENU

Probiotiká, prebiotiká, synbiotiká a rakovina

8.11.2015 medicc
Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré keď sú podávané v dostatočných množstvách majú preukázateľne priaznivý účinok na zdravie hostiteľa. Probiotické vlastnosti týchto mikroorganizmov poskytujú určité výhody pre hostiteľa. Baktérie mliečneho kvasenia produkujú niekoľko metabolitov, ako mastné kyseliny, peroxid vodíka, bakteriocíny a podobne, ktoré bránia rastu patogénov v prostredí mliečneho kvasenia.

Probiotiká udržujú optimálne pH v jednotlivých častiach čreva, podporujú tráviace procesy a vytvárajú nevhodné prostredie pre patogény. Probiotické baktérie v interakcii s črevnými epiteliálnymi bunkami dávajú pomocou imunitných buniek imunitné signály. Zvyšujú produkciu mucínu v čreve, čím tiež stimulujú aktivitu imunitného systému. Majú tendenciu mobilizovať bunky imunitného systému ktorý je dôležitý pri prevencii proti vzniku rakoviny

 

Dobrá imunita je dôležitá

Probiotiká zvyšujú odolnosť organizmu aj proti tvorbe spontánnych nádorov. Regulujú črevnú motilitu. Probiotické mikroorganizmy znižujú infekcie a zápaly genitálneho aparátu. Majú schopnosť zvyšovať nutričnú hodnotu potravín, vďaka čomu sú lepšie stráviteľné. V črevných infekciách ako napr.: salmonelóza, kolibacilóza, nahradzujú použitie antibiotík. Najpoužívanejšie mikroorganizmy v praxi sú: Lactobacillus rhamnosus, L. acidophilus, L. johnsoni, L. reuteri, Bifidobacerium animalis, Saccharomyces boulardii, Enterococcus faecium.

Ideálny probiotický prípravok by mal mať tieto vlastnosti:

  • musí byť rezistentný na nízke pH a rezistentný voči kyselinám
  • musí byť nepatogénny
  • odolný voči žlčovým kyselinám
  • odolný voči teplu
  • mal by mať pôvod humánny
  • mal by byť adhezívny k črevnému epitelu
  • vydáva signály smerom k imunitným bunkám v GITe
  • zapája sa do metabolizmu a je rezistentný k chorobným procesom

 oat1

Prebiotiká - prečo ich potrebujeme

 

Prebiotiká sú nutričné substráty, ktoré nie sú stráviteľné bunkovými enzýmami tráviaceho ústrojenstva (rôzne formy vlákniny – celulóza, pektíny a oligosacharidy – fruktooligosacharidy, inulín, laktulóza, laktosacharóza), avšak črevné baktérie ich dokážu štiepiť svojimi enzýmami za vzniku krátkych mastných kyselín, aminokyselín, rastových faktorov, vitamínov a antioxidantov.

Prebiotikázložky potravy sacharidovej povahy, ktoré sa dostanú do hrubého čreva v nestráviteľnom stave, kde slúžia ako zdroj výživy pre črevnú mikroflóru. Najčastejšie sú to nestráviteľné a neabsorbovateľné potravinové oligo- alebo polysacharidy. Zapájaním sa do špecifických interakcií medzi bakteriálnymi patogénmi a zložkami receptorov črevnej steny, prebiotiká spĺňajú úlohu receptorových analógov. Znižujú množstvo toxických a karcinogénnych látok v hrubom čreve.

Prebiotiká potláčajú množenie patogénnej mikroflóry. Konzumácia oligosacharidov vedie k zvyšovaniu populácie mliečnych baktérií v čreve. Zvyšujú adsorpciu minerálov z čreva, napríklad vápnika. Sú ľahko fermentovateľné črevnou mikroflórou. Kyseliny s krátkym reťazcom, ako napríklad kyselina octová, vznikajú pri procese fermentácie.

 

Delenie prebiotík

Prebiotiká môžeme deliť podľa pôvodu, na prirodzené a syntetické. Ďalšia klasifikácia ich zaraďuje podľa počtu cukornatých zložiek. Prebiotické oligosacharidy často obsahujú reťazce fruktózy a glukózy a zvyčajne sa skladajú z 10 alebo menej molekúl cukru. Prebiotiká, ktoré obsahujú viac než 20 monomérov fruktózy sa označujú ako inulín. Tieto molekuly sú navzájom pospájané β2-1 väzbami a väzba α1-2 ich spája s D-glukózou. Inulín patrí medzi prirodzené prebiotiká. Vyskytuje sa v mnohých potravinách ako napríklad: cesnak, špargľa, jablko, chren, hrach, fazuľa, cibuľa a paradajka.

tomatoes1

 

Oligosacharidy, ktoré obsahujú glukózu sú rozšírené pod pojmom galaktooligosacharidy, sú prítomné v materskom aj kravskom mlieku. Extrakciou sójovej srvátky môžeme získať rafinózu, ktorá je najrozšírenejším sójovým oligosacharidom. Prebiotické vlastnosti má aj rezistentný škrob, ako aj niektoré alkoholické cukry ako laktitol a sorbitol. Základné molekuly xylooligosacharidov sú xylózy, tieto molekuly sú pospájané β1-4 väzbami. Vznikajú pri potravinárskych technológiách, môžeme ich nájsť v chlebovinách.

 

Počuli ste už o synbiotikách?

  

Synbiotiká sú produkty, ktoré môžu stimulovať a zvýšiť prežitie probiotických mikroorganizmov v tráviacom trakte hostiteľa. Zaraďujú sa medzi funkčné potraviny. Príkladom môže byť kombinácia oligofruktózy s bifidobaktériami. Ich interakciou vzniká synergický účinok probiotika v čreve, to znamená, že ich vlastnosti sa vzájomne dopĺňajú a posilňujú. Slúžia na optimalizáciu črevnej mikroflóry. Niekedy sa označujú aj ako tzv. potencované probiotiká.

 

Funkčné potraviny sú potraviny, ktoré majú okrem svojej nutričnej hodnoty aj pozitívny vplyv na zdravie, fyzickú výkonnosť alebo duševný stav. Funkčná potravina obsahuje mikróby, ich časti, živočíšne či rastlinné súčasti, ktoré dokázateľne ovplyvňujú zdravie človeka alebo znižujú riziko výskytu a priebeh chronických chorôb . Majú prospešný účinok na imunitný systém, spomaľujú starnutie buniek a posilňujú schopnosť organizmu predchádzať chorobám. Najznámejšie funkčné potraviny sú fermentované mliečne produkty ako napríklad: kefír, jogurt, alebo acidofilné mlieko. Ide teda o potraviny, ktoré obsahujú probiotiká alebo zmes probiotík a prebiotík.

 

 

  • Zdroj informácií: Gibson and Roberfroid (1995) Dietary Modulation of the Human Colonic Microbiota: Introducing the Concept of Prebiotics. Word J Gastroenterol 11(25) Coppens, Fernandes and Pettmann (2005) European regulations on nutra ceuticals, dietary supplements and functional foods: A framework based on safety. Clin Nutr 24(2) Krajčírová M. (2011) Význam probiotík pre zdravie detí. Med Cech 42 Kuchta a Pružinec (2006) Probiotiká, prebiotiká, synbiotiká a funkčné potraviny. Probiotiká, ich miesto a využitie v medicíne 2. Schavelová V. (2015) Probiotiká, prebiotiká a zdravie.
Páči sa?
Komentáre  
0 # Mgr. Helena Butalová 2016-01-27 21:44
radaby som získala informácie o antioxidantoch
Odpovedať
Pridať komentár

Potrebujeme aj Vašu pomoc!

Ako aj Vy môžete pomocť ľuďom okolo seba?

Prispejte svojim článkom

Náš potrál je otvorený pre všetkých, ktorí sa chcú podeliť o svoje skúsenosti a životné príbehy.

Možno práve Vaša skúsenosť zlepší životy iných ľudí. Pridajte sa k nám.

Hľadáme odborné kapacity

Ak ste odborníkom na tému rakovina, vieme Vám poskytnúť priestor na našom portály.

Sme otvorený rôznym druhom spolupráce. Prosíme, kontaktujte nás.

Partneri

 

medicc logo

Upozornenie: V texte sa môžu vyskytovať chyby. Akékoľvek rozhodnutia týkajúce sa Vášho zdravia o ktorých ste sa dočítali na tejto stránke, konzultujte najprv so svojím lekárom.