MENU

Bielkoviny, tuky a rakovina

17.4.2016 medicc
V predchádzajúcom článku o výžive sme sa venovali sacharidom. Dnes sa pozrieme na bielkoviny a tuky, ako aj na zásady správnej výživy v prevencii proti rakovine.

Bielkoviny

Bielkoviny, čiže proteíny, možno získať z potravy živočíšneho a rastlinného pôvodu. Z hľadiska rizika vzniku nádorového ochorenia sa podrobnejšie zameriame na oblasť živočíšnej potravy. Pri výbere mäsa sa vyhýbame červenému mäsu a mäsovým výrobkom, ktoré sú spájané predovšetkým so zvyšujúcim rizikom ochorenia rakoviny kolorektálneho traktu, ale aj pažeráka, pľúc, žalúdka a prostaty.

 

Do svojho jedálnička si volíme chudé druhy, teda mäso hydiny, králičie, teľacie a jahňacie. Dôležitá je aj konzumácia rybieho mäsa, ktoré by malo byť zaradené 2x týždenne do nášho jedálnička.

fresh-

Mlieko a rakovina

Mlieko a mliečne výrobky, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou nášho každodenného obsahu jedálnička, znižujú ochorenia rakoviny kolorektálneho traktu a močového mechúra. Niektoré štúdie potvrdzujú negatívne pôsobenie mlieka, a to so zvýšením rizika ochorenia rakoviny prostaty

 

Strukoviny a rakovina

Strukoviny pravdepodobne chránia proti rakovine pečene a kolorekta. Primeraná a pravidelná konzumácia sóje podporuje prevenciu rakoviny prsníka.

 

Tuky a rakovina

Súvislosť s príjmom tukov a nádorového ochorenia je dnes podložená iba limitovanými dôkazy. Názory vedcov sú v tomto prípade odlišné. Rakovinotvorné ochorenie je v tomto prípade skôr pripisované závažnejším rizikovým faktorom.

Celkový príjem tukov je spojený s rizikom ochorenia rakoviny pľúc, prsníka, hrubého čreva, konečníka a prostaty. Nadmerný príjem a nesprávne využitie tukov naďalej vedie k ďalším rizikovým faktorom, a to nadváhe a obezite

nuts-1

Orechy a rakoviny

Orechy (vlašské, lieskové, mandle, pistácie a mnoho iného), ktoré obsahujú blahodarné látky omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, fytosteroly a ďalšie chránia pred vznikom nádorového bujnenia a znižujú riziko ochorenia rakoviny prsníka, rakovine hrubého čreva, pečene, pohlavných orgánov a dýchacích ciest.

 

Ako pripravovať jedlo

V prípade domáceho spracovania a prípravy stravy sa vyvarujeme smaženiu a grilovaniu. Pri vysokých teplotách vznikajú v potravinách látky, ktoré majú rakovinotvorné účinky, a to predovšetkým rakoviny hrubého čreva a konečníka. V rámci primárnej prevencie uprednostňujeme varenie v pare a dusenie. Pri skladovaní potravín dávame pozor na potravinové plesne, ktoré produkujú mykotoxíny ovplyvňujúce rakovinotvorné účinky.

 

V dnešnej dobe, ktorá je pre mnohých z nás hektická a ktorá pre niektorých znamená iba honbu za peniazmi, je ako finančne, tak i časovo náročné zaoberať so zdravou a správnou štruktúrou našej stravy. Niektorí ľudia sa zle orientujú v širokej ponuke potravín, u ktorých je ťažké identifikovať, či sa potravina radí medzi zdraviu prospešnú alebo nie.

varenie doma

Výber stravy súvisí s informovanosťou a vzdelaním jedinca. Čím má jedinec väčšie vzdelanie a viac relevantných informácií, tým viac preferuje zásady zdravej výživy. Na správne stravovacie návyky u dieťaťa má najväčší vplyv rodinné a školské prostredie, ktoré by malo dieťaťu odovzdávať teoretické vedomosti o kvalitné a vyváženej strave, ktoré by mali byť následne ponúkané aj dieťaťu na tanieri.

  • Zdroj informácií: ADAM Zdeněk a kol., Obecná onkologie, Praha: Galén, 2011, 394 s., ISBN 978-80-7262-715-8 MACHOVÁ Jitka a kol, Výchova ke zdraví, České Budějovice: Protisk, 2009, 291 s., ISBN 978-80-247-2715-8 Celostní medicína: 12 skupin protinádorových potravin [online]. 2011 Dostupné z: http://www.celostnimedicina.cz/rakovina-nasnepritel-nad-kterym-muzeme-zvitezit-aneb-12-skupin-protinadorovychpotravin.htm Prameny zdraví: Mléko a rakovina [online]. Dostupné z: Víš, co jíš?. viscojis.cz [online]. Dostupné z: RUNKASOVÁ, Alena.: Problematika prevence onkologického onemocnění ve výchově ke zdraví. Brno, 2015
Páči sa?
Pridať komentár

Potrebujeme aj Vašu pomoc!

Ako aj Vy môžete pomocť ľuďom okolo seba?

Prispejte svojim článkom

Náš potrál je otvorený pre všetkých, ktorí sa chcú podeliť o svoje skúsenosti a životné príbehy.

Možno práve Vaša skúsenosť zlepší životy iných ľudí. Pridajte sa k nám.

Hľadáme odborné kapacity

Ak ste odborníkom na tému rakovina, vieme Vám poskytnúť priestor na našom portály.

Sme otvorený rôznym druhom spolupráce. Prosíme, kontaktujte nás.

Partneri

 

medicc logo

Upozornenie: V texte sa môžu vyskytovať chyby. Akékoľvek rozhodnutia týkajúce sa Vášho zdravia o ktorých ste sa dočítali na tejto stránke, konzultujte najprv so svojím lekárom.