Alkohol, červené víno a rakovina žalúdka

Žalúdok (Gaster) nadväzuje na pažerák, a je situovaný v ľavej hornej časti dutiny brušnej. Z veľkej časti je ukrytý pod ľavým rebrovým oblúkom. Jeho tvar možno opísať ako vak. Cieľom žalúdka je požitú potravu sceliť a v menších dávkach dopraviť do tenkého čreva. Vnútri žalúdka nastáva absorbovanie niektorých látok (jednoduché sacharidy, alkohol).

Žalúdok pod drobnohľadom štúdií

V štúdii, ktorá prebiehala v Londýne, bolo cieľom zistiť vplyv konzumácie alkoholu na riziko žalúdočného karcinómu. Rakovina žalúdka (alebo inej časti tráviacej sústavy) patrí medzi jedny z najčastejších príčin úmrtí vo svete. Epidemiologické poznatky o užívaní alkoholu vo vzťahu k žalúdočnému karcinómu zostávajú sporné. Táto štúdia ukazuje prepojeni medzi spotrebou alkoholu (najmä z etanolu) a rozvojom žalúdočného ochorenia rakovinotvorného typu v litovskej populácii. Bola pozorovaná aj spotreba vína u mužov - efekt acetaldehydu na rozvoj žalúdočného karcinómu však nebol potvrdený.

Pre prevenciu ochorenia žalúdka bolo preukázané, že konzumácia vínneho likéru z rebarbory ​​možno predísť žalúdočným vredom. Tento prípravok má veľmi dobré účinky pre lepšie trávenie, antibakteriálnu a antivírusovú schopnosť. Chutí dobre a je vhodný aj pre zlepšenie funkciu pečene a posilnenie krvného obehu.

Zaujímavú štúdiou uskutočnilii vedci Lippincott Williams a Wilkins, ktorí uviedli, že po požití menej ako trinástich pohárov vína za týždeň je možné znížiť riziko spojené s rakovinou žalúdka. Celý pokus bol vykonávaný lineárnou skúškou trend. V závere štúdie bolo naznačené, že denný príjem vína môže zabrániť rozvoju rakoviny žalúdka.

Rakovina žalúdka a víno

V ďalšej štúdií bolo dokázané že polyfenoly, prítomné v rôznych potravinách a nápojoch, udržali pozornosť vedcov v posledných rokoch – ich účinku na ľudské zdravie sa venovalo viacero výskumov a štúdií.

Červené víno je bohatým zdrojom polyfenolov a ich antioxidačné a proti nádorové účinky boli preukázané v rôznych in vitro a in vivo systémoch. Z celkových polyfenolov v červenom víne tvorí viac ako 70% čistený epikatechín, kvercetín a resveratrol. Výsledky štúdií naznačujú, že pri nízkej koncentrácii polyfenolov a následnej konzumácii vína môžu mať látky vo víne priaznivý antiproliferačný účinok na rast buniek.

Účinné látky vo víne v boji proti rakovine

Kvercetín je prírodná zložka, ktorá je hojne prítomná v hrozne, červenom víne a ďalších potravinárskych výrobkoch. Je všeobecne známe, že má silné antiproliferatívne účinky proti rôznym malígnym bunkám. Skupina vedcov v Oxforde sa zamerala na skúmanie účinku kvercetín apoptózy, v snahe identifikovať účinné liečivo ako potenciálneho kandidáta na liečbu rakoviny žalúdka. Karcinogénne bunky žalúdka boli ošetrené látkou kvercetín a morfológia buniek bola stanovená pomocou svetelnej a transmisnej elektrónové mikroskopie. Boli zistené niektoré morfologické znaky apoptózy ako je napríklad zmrštenie buniek. Tieto výsledky naznačujú, že kvercetín môže indukovať apoptózu (programovanú bunkovú smrť) z BGC-823 buniek.

Taníny sú skupinou polyfenolov, ktoré sú dôležité pre karcinogénnu a kardiovaskulárnu ochranu. Prínosy pre zdravie sú spojené s koncentráciou trieslovín. Ďalšia štúdia udáva, že po požití červeného vína sa kondenzujú frakcie tanínov. Tie vyhodnotia stabilitu rozpustných komplexov vytvorených medzi jednotlivými trieslovinami a rôznych slinných proteínov vo vzťahu stimulovať žalúdočnej trávenie.

Pre prevenciu a liečbu rakoviny žalúdka vyvinuli vedci kondenzát zložený z katechínu a acetaldehydu v rozpúšťadle v danom molárnom pomere. Tento prípravok je vhodný pre prevenciu a pre poskytovanie antioxidačných účinkov. Metóda je veľmi jednoduchá. Katechín-acetaldehyd kondenzát zlepšil terapeutické účinky viac, ako samotný katechin.

Cholestáza, je porucha, pri ktorej sa do dvanástniku nedostáva normálne množstvo žlče. Vedci podnikli experimentálnu štúdiu na stanovenie účinkov resveratrolu na úrovni malondialdehydu, redukovaného glutatiónu a oxidu dusného v žalúdočnej tkanive po ligácii žlčovodu. Pre pokus boli použité švajčiarskej krysy, ktoré boli rozdelené do troch skupín podľa podávaných látok. Krysy v skupine „resveratrol“ boli liečené 10 mg resveratrolu po dobu 28 dní. V tejto skupine bolo zistené, že intraperotineálne podávanie resveratrolu udržuje antioxidačnú obranu a redukuje oxidatívne poškodenie žalúdka.