MENU

Antioxidanty

Za normálnych okolností existuje medzi produkciou voľných radikálov a antioxidantov rovnováha. Prevaha jednej, alebo druhej zložky vedie k poruchám, ktoré môžu organizmus značne poškodiť. Častejší je prípad, kedy prevládajú voľné radikály.
Voľné radikály sú atómy, molekuly, alebo ióny s nespáreným elektrónom vo valenčnej sfére schopné aspoň krátkodobej samostatnej existencie. Základné voľné radikály kyslíka, tzv. reaktívne formy kyslíka (reactive oxygen species, ROS) sú medziprodukty redukcie kyslíka na vodu.
Najznámejšou zložkou kávy je kofeín. Ako pôsobí na telo sa dozviete v tomto článku. Povieme si taktiež aj o ďalších látkach, ktoré sa nachádzajú v káve - Trigonelin, Cafestol a Kahweol a ďalšie. 
Neflavonoidy sa najviac vyskytujú v bielom víne. Tieto zlúčeniny sa objavujú vo vysokých koncentráciách už v muštoch.
Podľa mnohých výskumov bolo zistené, že v zelených a pražených zrnách kávy je viac ako 200 doposiaľ neznámych, chemicky a farmakologicky neidentifikovateľných látok, ktoré by mohli mať špecifický účinok na náš organizmus.
Čaj je výborným zdrojom antioxidantov – látok, ktoré odstraňujú z tela nahromadené jedy a toxíny. Svojimi účinkami sa vyrovnajú pozitívnym vplyvom červeného vína, či kávy. Výhodou čaju oproti vínu je neprítomný alkohol, oproti káve zase nižší obsah kofeínu.
Voľné radikály sa v živých organizmoch uplatňujú pri rôznych fyziologických procesoch, napr. pri fagocytóze, alebo reprodukcii. Účinok voľných radikálov v biologických systémoch (t.j. pozitívny, resp. negatívny) závisí predovšetkým od ich množstva v organizme.
V dnešnom článku sa pozrieme na pozitívne vlastnosti vína, ale zároveň aj na jeho možný negatívny vplyv na naše zdravie.
Ide o veľmi rozsiahlu skupinu zlúčenín. Fenolické látky majú dôležitý význam pre vinohradníctvo, vinárstvo a marketing vín. Tieto látky majú zodpovednosť za značné charakteristiky vína a to predovšetkým chuťový výraz a jeho antioxidačné vlastnosti.
Antioxidanty zabraňujú oxidácii reakcií s voľnými radikálmi, pomáhajú pri redukovaní hydroxyperoxidov a odstraňujú prítomný kyslík.

Potrebujeme aj Vašu pomoc!

Ako aj Vy môžete pomocť ľuďom okolo seba?

Prispejte svojim článkom

Náš potrál je otvorený pre všetkých, ktorí sa chcú podeliť o svoje skúsenosti a životné príbehy.

Možno práve Vaša skúsenosť zlepší životy iných ľudí. Pridajte sa k nám.

Hľadáme odborné kapacity

Ak ste odborníkom na tému rakovina, vieme Vám poskytnúť priestor na našom portály.

Sme otvorený rôznym druhom spolupráce. Prosíme, kontaktujte nás.

Partneri

 

medicc logo

Upozornenie: V texte sa môžu vyskytovať chyby. Akékoľvek rozhodnutia týkajúce sa Vášho zdravia o ktorých ste sa dočítali na tejto stránke, konzultujte najprv so svojím lekárom.