Antioxidanty

Niektoré rastliny obsahujú látky, ktoré majú silný účinok na ľudské zdravie a tým aj na rakovinu. Týmto látkam sa niekedy hovorí "rastlinné chemicky účinné látky" alebo "fytolátky". Rastliny ich používajú k vlastnému prežitiu. Mnohé fytolátky v rastlinách pôsobia ako enzýmy, hormóny, farbivá alebo regulátory rastu. V čajovom liste je okolo 400 najrôznejších účinných látok. Čím sú čajové lístky staršie, tým menej týchto látok obsahujú.

Víno má vysoký obsah antioxidantov, je bojovníkom proti rakovine, predovšetkým v oblasti prevencie. Taktiež má ďalšie pozitívne účinky na naše zdravie. Je zaujímavým javom, že paradoxne Francúzi trpia podstatne menej kardiovaskulárnymi ochoreniami oproti ostatným obyvateľom západnej Európy, hoci konzumujú viac syrov, tučných výrobkov alebo majú horšiu životosprávu. Môže za to práve červené víno, ktoré Francúzi konzumujú v ďaleko väčšej miere než obyvatelia ostatných krajín.

V době, kdy každému 3. člověku hrozí onemocní rakovinou, má poškozen oběhový a kardiovaskulární systém, trpí diabetem, vysokým krevním tlakem a záněty, se znovu obracíme k přírodě, která nám poskytuje mnoho příležitostí, jak si organismus očistit, posílit a tím zachovat zdravý.

Antioxidanty neutralizujú voľné radikály, ktoré vznikajú ako prirodzený vedľajší produkt normálnych bunkových procesov. U ľudí je najčastejšia forma voľných radikálov kyslík. Antioxidanty sú často opisované ako "čistiace látky" nakoľko „vyčistia“ voľné radikály, čo znamená, že neutralizujú ich elektrický náboj a zabránia voľným radikálom kradnutie elektrónov od iných molekúl.

Antioxidanty chránia bunky pred poškodením spôsobeným nestabilnými molekulami známymi ako voľné radikály. Antioxidanty sa vyskytujú v zdravej výžive, ktorá obsahuje rôzne druhy ovocia a zeleniny. Laboratórne výskumy ukázali, že antioxidanty pomáhajú zabrániť voľným radikálom spôsobiť poškodenie ktoré je spojené s rakovinou.