Alkohol a rakovina

V alkoholických nápojoch sa alkohol objavuje v rôznych koncentráciách, v stolových vínach je obsiahnutého 8-14%, v pivách 3-8%, v likéroch 20-50% a v destilátoch 40-60%. Množstvo alkoholu v biologických tekutinách sa vyjadruje v promile.

Vplyvy alkoholu na zdravie sa stále študujú. Je ale dokázané, že sa negatívne podieľa na celkovej mortalite a to nielen vzhľadom k nádorovým ochoreniam, ochoreniam tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému, ale tiež s ohľadom na mortalitu spôsobenú úrazmi v opilosti.

Metabolizmus alkoholu

Alkohol sa rýchlo vstrebáva v žalúdku a v tenkom čreve. Odtiaľ vstupuje do bohato prekrvených orgánov, ako sú pečeň, mozog, pľúca a obličky. Alkohol sa odbúrava v pečeni pomocou enzýmov alkoholdehydrogenázy a aldehyddehydrogenázy. Aj keď sa väčšina alkoholu pretvorí na vodu a oxid uhličitý, časť alkoholu sa v nezmenenej forme vylúči v dychu, moči a pote.

Proces odbúravanie alkoholu je veľkou záťažou pre pečeň, pretože narúša jej základné funkcie. Dočasne sa tlmí tvorba glukózy a trpí premena cukrov, dochádza k vyplavovaniu katecholamínov a to môže spôsobiť vyčerpanie zásob glykogénu. To všetko môže viesť až k hypoglykémii. Ťiež je narušený metabolizmus tukov. Vďaka vysokej hladine katecholamínov sú z tukových zásob uvoľňované voľné mastné kyseliny, v pečeni sa hromadia triglyceridy z nadbytku glycerolu. V tomto prípade hovoríme o stukovatení pečene.

Účinky alkoholu

Alkohol sa bežne používa ako príjemný a rýchly spôsob, ako sa cítiť dobre. Používa sa na uľahčenie spoločenských kontaktov, k zahnanie nudy, stresu, k povzbudeniu chuti do jedla. Typom účinku sa najviac podobá látkam, ktoré navodzujú upokojenie a spánok.

Keď je koncentrácia alkoholu v krvi okolo 0,5 ‰, alkohol obmedzuje úzkosť, stres, napätie, zvyšuje sebadôveru. Pri koncentrácii okolo 1,5 ‰ sa objavuje mnohovravnosť, rozjarenosť a strata zábran. Pri 2-3 ‰ koncentrácii dochádza k ťažkej poruche hybnosti, vnímania, dochádza k agresívnemu správaniu aj k zmene správania z veselosti do smútku. Do bezvedomia sa človek dostane s 3-4 ‰, smrť nastáva okolo 4-5 ‰ vďaka srdcovému a zlyhaniu obehu a tiež zástave dychu.

K ďalším zmenám v organizme, ktoré alkohol spôsobuje, patrí rozšírenie vlásočníc. Človek sa cíti horúco, ale rozšírenými kožnými cievami stráca teplo. Zvyšuje sa tvorba a vylučovanie moču, takže dochádza k dehydratácii a k ​​pocitu smädu. Malé dávky alkoholu povzbudzujú chuť do jedla tým, že sa zvýši produkcia slín a žaludečních i pankreatických štiav. Vyššie dávky alkoholu naopak sekréciu týchto štiav znižujú a chuť k jedlu sa tlmí.

Alkohol ako rizikový faktor v príčinách vzniku nádorov

Podľa WHO (svetová zdravotnícka organizácia) a IARC (Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny) je zvýšená konzumácia etylalkoholu preukázaným rizikovým faktorom pre vznik novotvarov. Vplyv alkoholu na vznik nádorov bol najvýraznejšie potvrdený u nádorov v dutine ústnej, hrtane, hltane, pažeráku a v pečeni.

V týchto oblastiach je riziko zvyšované kombináciou s fajčením. Mechanizmus účinku je dvojaký a môžeme ho rozdeliť na priamy a nepriamy efekt na jednotlivé tkanivá. Priamy efekt sa prejavuje najmä pri nádoroch z epitelové tkanivá v zažívacom trakte, pretože okrem iného zahŕňa zmenu priepustnosti a metabolizmu iných karcinogénov, či tvorbu voľných radikálov, inhibíciu reparačných enzýmov alebo génov.

Nepriamy efekt zahŕňa zmeny pečeňových funkcií či hladín estrogénov. Alkohol je v otázke životného štýlu veľmi kontroverznou témou. Konzumácia v nadmernom množstve je všeobecne známa ako riziková a snáď nikto o tom nepochybuje. Otázkou však je, aké množstvo a či vôbec môže byť konzumácia alkoholu zlučiteľná so zdravým životným štýlom. Na rozdiel od odporúčania WHO z roku 1997, kde je popisovaná redukcia rizika vzniku koronárneho ochorenia pri jednej dávke alkoholu ob deň, údaje o vplyve alkoholu na nádorové ochorenie sú v protiklade.

Z onkologického hľadiska sa neodporúča konzumácia alkoholu vôbec. Keď sa niekto rozhodne toto odporúčanie nerešpektovať, mal by dávku aspoň obmedziť - pre mužov je to menej ako dve dávky denne, pre ženy menej ako jedna dávka denne, pričom jedna dávka sa definuje ako 250 ml piva, 100 ml pohár vína alebo 25 ml liehoviny.