Odborné články

Kyselina listová patrí do skupiny B vitamínov a označuje sa ako folát. Má centrálnu úlohu pri prenose jedného uhlíka. Tým je kyselina listová pre DNA- biosyntézu nevyhnutná.

Mlieko je podľa odborníkov takmer dokonalá potravina, ktorá obsahuje výživné a stavebné látky, pre stavbu tela a rast človeka v detskom veku. Obsahuje látky pre energetické zabezpečenie existencie organizmu a je tiež zdrojom minerálnych látok, vitamínov, hormónov a enzýmov.

Nádory epitelového pôvodu delíme na dve veľké skupiny: nádory z krycieho epitelu a nádory zo žľazového epitelu.

V posledných rokoch došlo k výraznému pokroku v pochopení molekulárnych mechanizmov, vedúcich k vzniku nádorov a ich metastázovania.

Vaječníky (ovária) sú párové orgány, ktoré sú uloţené v brušnej dutine v ktorých cyklicky dozrievajú ţenské pohlavné bunky – vajíčka a tvoria sa tu pohlavné hormóny.

Tieto neenzymatické antioxidanty premieňajú radikál na prvky ktoré sú menej toxické a sú schopné ďalšieho metabolického procesu alebo vylučovania (lapače, spomaľovače).Bielkoviny transferín a laktoferín sú najdôležitejšie bielkoviny s neenzymatickou antioxidačnou aktivitou.

Základnou požiadavkou prežitia všetkých živých organizmov na Zemi, je prispôsobiť sa a vybudovať systém antioxidačnej ochrany.

Pohánka jedlá patrí medzi stavikrvovité obilniny a v minulosti sa z nej pripravovali pokrmy pre najchudobnejšie vrstvy. Má minimálne nároky na podmienky prostredia. V boji o každodenné prežitie si vytvorila špeciálne ochranné látky a sústredila ich do semien. Najdôležitejšou s týchto látok je rutín.

Karotenoidy sú antioxidanty, ktoré plnia tiež funkciu rastlinných pigmentov. Napríklad beta-karotén dáva mrkve oranžovú farbu a lykopény sú príčinou červenej farby rajčín. Farby karotenoidov umožňujú absorbovať slnečné svetlo určitej frekvencie a pôsobením tohto svetla bránia vytváraniu voľných radikálov