Polynenasýtené mastné kyseliny (PUFAs) v mlieku
Koncentrácie LA a ALA boli v kravskom mlieku zaznamenané v rozmedzí 1-3 a 0,5-2 hmotnostných percent, zatiaľ čo v materskom mlieku sa koncentrácie pohybovali v rozmedzí 10,75±4,22 a 0,35±0,05 hmotnostných percent.
Tieto mastné kyseliny si telo nevie samo syntetizovať, ale sú nevyhnutné pre život človeka aj iných cicavcov a preto musia byť prijímané z potravy. LA je najbežnejšou PUFA, ktorá je zložkou dynamických fosfolipidov , potrebných pre membránové štruktúry a lipoproteínov (najmä HDL), zapojených do transportu lipidov.
LA a ALA môžu byť ďalej metabolizované D6-desaturáciou a predĺžené na formu kyseliny arachidónovej (ARA, 20:4n-6) a kyseliny eikozapenténovej (EPA, 20:5n-3), ktoré sú prekurzormi syntézy prostagladínov a leukotriénov. Tie riadia celú škálu bunkových aktivít, zodpovedných za zdravý životný štýl. EPA je potom ďalej metabolizovaná do formy kyseliny dokozahexénovej (DHA, 22:6n-3), ktorá je špecificky distribuovaná v tkanivách a fosfolipidoch a je extrémne dôležitá pri vývoji centrálnej nervovej sústavy.
Prínos pre zdravie
Zaujímavé je, že n-6 a najmä n-3 mastné kyseliny preukázali potenciálny prínos pre zdravie a to in vitro aj in vivo, vďaka tomu, že znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení (CVD), diabetesu druhého typu, hypertenzie, rakoviny a niektorých neurologických disfunkcií.
N-3 mastné kyseliny tiež vykazovali terapeutický potenciál pri liečbe zápalových ochorení, ako je reumatoidná artritída a zmiernení syndrómov duševných porúch, napríklad depresie, alebo demencie. N-3 mastná kyselina, DHA, sa tiež ukazuje ako sľúbené potenciálne liečivo Alzheimerovej choroby.
Konjugovaná kyselina linolová
U prežúvavcov sa v strave prijaté LA môžu previesť na CLA v dôsledku biohydrogenácie pomocou baktérií v bachore spolu s endogénnou syntézou pomocou vlastných tkanív zvierat, kde cis-9 a trans-11 izoméry predstavujú väčšinu (viac ako 90%) z celkových CLA v mliečnom tuku.
CLA je produkovaná keď sa LA zmení na kyselinu vakcénovú pomocou mikrobiálneho enzýmu – izomerázy kyseliny linolovej, procesom zvaným biohydrogenácia. Kyselina vakcénová sa potom prevedie na CLA v mliečnej žľaze prostredníctvom enzýmu D9-desaturázy a tak sa vylučuje do mlieka. CLA môže byť tiež generovaná aj priamo z LA v dôsledku mikrobiálnej biodehydrogenácie, kde vzniká ako medziprodukt pri výrobe kyseliny vakcénovej. Z počtu baktérií 1010 – 1011 KTJ, ktoré sídlia v bachore dojníc, len u niekoľkých druhov bolo preukázané, že sa podieľajú na vykonávaní týchto biodehydrogenačných procesov.
Pozoruhodné je, že v porovnaní s mastnými kyselinami materského mlieka, izoméry CLA preukázali vynikajúce schopnosti v in vivo a in vitro zabraňovaní rôznym druhom rakoviny, hypertenzie, aterosklerózy a diabetu, rovnako ako aj schopnosť zlepšiť imunitné reakcie a stavbu tela. Hoci existuje 28 rôznych izomérov CLA, zdravotné prínosy sa pripisujú predovšetkým dvom, a to cis-9, trans-11 a trans-10, cis-12 CLA. Okrem toho, v mliečnom tuku bolo identifikované aj nepatrné množstvo medziproduktov biodehydrogenácie ALA (konjugovaná kyselina α-linolénová, CLNA).
Nedávne záznamy zdôraznili zdraviu prospešné vlastnosti tejto konjugovanej polynenasýtenej mastnej kyseliny. Patrí medzi ne C18:3 c9, t11, t13 CLNA, ktorá vykazuje protirakovinové účinky, c9, t11, c13 CLNA, ktorá má hypolipidemické účinky a c9, t11, c15 CLNA, u ktorej bolo preukázané, že inhibuje rast rakovinových buniek hruhého čreva SW480.
Články
-
III. Fórum onkologických pacientov
-
Rakovina močového mechúra – diagnostika
-
Rakovina obličiek
-
Zvládanie úzkosti, strachu a depresie pri boji s rakovinou
-
Mať myšlienky na budúcnosť – pre mňa nesmierny luxus
-
Antioxidanty ako prevencia nádorových ochorení - Brusnica obyčajná
-
Biologická liečba rôznych druhov rakoviny
-
Červené víno, pivo, káva, čaj a rakovina
-
Príznaky rakoviny hlavy a krku
Výber
-
Diagnostika rakoviny pľúc
-
Čo ma vyliečilo z rakoviny? Vilcacora!
-
Rakovina - koniec jednej choroby ľudstva (prednáška)
-
Celiakia
-
Moje stretnutie s rakovinou
-
Bioaktívne zložky kávy I.
-
Rakovina a jej liečenie pomocou zlúčeniny EGCG nachádzajúcej sa v zelenom čaji
-
9 tajomstiev populárneho japonského doplnku výživy aj proti rakovine. Poznáte ho?
-
Prekonala som rakovinu! V hlavnej úlohe betaglukány.
Obľúbené
-
Príznaky rakoviny hlavy a krku
-
Symptómy a diagnostika leukémie (rakoviny krvi)
-
Rakovina krčka maternice a chirurgická liečba
-
Rakovina a metastázy (1)
-
Čo ma vyliečilo z rakoviny? Vilcacora!
-
Rakovina kostí
-
Protirakovinová Budwigovej diéta
-
Rakovina a metastázy (2)
-
10 pravidiel ako zvíťaziť nad rakovinou